Welche Lebensmittel können mit allergischer Rhinitis nicht gegessen werden?

8. September 2015.

Die Diät gegen allergische Rhinitis sollte vollständig sein und dazu beitragen, die Manifestationen der Krankheit zu reduzieren.

Die tägliche Ernährung sollte 130 g Protein (dh seine physiologische Norm; tierisches Protein ist besonders nützlich), 130 g Fett (30% davon pflanzlich) und 200 g Kohlenhydrate enthalten. Der Energiewert einer solchen Diät beträgt etwa 2800 kcal. Die Ernährung sollte reich an Vitaminen sein. Zu diesem Zweck wird empfohlen, mehr Obst, Gemüse, Beeren und natürliche Säfte zu essen. Hefe und Kleie sind sehr nützlich. Der Gehalt an Speisesalz in den zubereiteten Gerichten sollte jedoch begrenzt sein, da dies die Manifestation von Allergien verstärkt. In diesem Zusammenhang ist es notwendig, salzige Lebensmittel - Fisch, Marinaden, Gurken, Käse, Würstchen und geräuchertes Fleisch - stark einzuschränken.

Lebensmittel sollten nach Möglichkeit mechanisch und chemisch schonend sein. Es sollte 4-5 mal am Tag eingenommen werden. Es wird empfohlen, die folgenden Lebensmittel von der Ernährung auszuschließen, die am häufigsten allergische Reaktionen hervorrufen:

- Zitrusfrüchte (Orangen, Mandarinen, Zitronen, Grapefruits, Limetten usw.);
- Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse, Erdnüsse usw.);
- Fisch und Fischprodukte (frischer und gesalzener Fisch, Fischbrühen, Konserven, Kaviar und Meeresfrüchte);
- Vogel (Gans, Ente, Truthahn, Huhn usw.) sowie Produkte daraus;
- Eier;
- geräucherte Produkte;
- Mayonnaise, Essig, Ketchup, Senf und andere Gewürze;
- Meerrettich, Rettich, Rettich;
- Tomaten, Auberginen;
- Pilze;
- Erdbeeren, Erdbeeren, Melonen, Ananas;
- Schokolade und Schokoladenprodukte;
- Kaffee;
- Butterteig;
- nicht pasteurisierte Vollmilch;
- Honig.

Es ist strengstens verboten, alkoholische Getränke zu trinken, da diese die Symptome von Allergien verstärken können. Obwohl Produkte wie Senf, Pfeffer, Knoblauch, Essig, Meerrettich, Radieschen, Radieschen, Mayonnaise, würzige Saucen, Tomatenmark und Konserven beim Patienten möglicherweise keine allergische Reaktion hervorrufen, sollten sie ausgeschlossen werden, da sie dazu in der Lage sind den Körper allergisieren. Mineralwasser, Brotkwas und frittierte Lebensmittel sind ausgeschlossen.

Geschmortes, gekochtes und gebackenes Essen ist erlaubt. Alle Produkte müssen frisch sein und nicht länger als 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Darüber hinaus sollte man sich der möglichen Kreuzreaktionen bewusst sein, die auf die Identität oder Ähnlichkeit allergener Strukturen zurückzuführen sind.

In der Diät, die einer hypoallergenen Diät entspricht, können die folgenden Produkte und Gerichte sein:

1) Fleisch (Kaninchenfleisch - das am wenigsten allergene, Kalbfleisch, Rinderleber, gekochtes oder gedämpftes Rindfleisch, gekochte Würste);
2) Getreidesuppen, Gemüsegemüse, fettarme Fleischsuppe, Borschtsch, Kohlsuppe aus frischem Kohl, Rote Beete;
3) Gemüse und Butter;
3) Früchte und Beeren (Pflaumen oder Pflaumen, Kirschen, Stachelbeeren, Preiselbeeren, Blaubeeren, Kirschen, Birnen, Wassermelonen, grüne Äpfel);
4) Gemüse (Kartoffeln, frisches Weiß- oder Sauerkraut, Blumenkohl, Zucchini, Rüben, Dill, Petersilie, Zwiebeln, Kürbis, gemahlene Gurken);
5) Milchprodukte (Kefir, Joghurt, "Bifidok", Acidophilus, Hüttenkäse, fettarme saure Sahne);
6) Getreide und Aufläufe aus Buchweizen, Erbsengrütze, Reis, "Herkules";
7) Backwaren (Schwarz-Weiß-Brot, diabetische Kekse, Bagels, mageres Trocknen, hausgemachte Hefekuchen ohne Eier mit Pflaumen oder Äpfeln).

Manchmal muss beim Zusammenstellen einer individuellen Diät das eine oder andere Produkt von der Diät ausgeschlossen werden. Süßspeisen und Gebäck (Zucker, Honig, Süßigkeiten, Marmeladen) müssen auf jeden Fall begrenzt werden.

Diäten mit Verschlimmerung von Allergien und Abschwächung der Krankheitssymptome haben ihre eigenen Eigenschaften. Zu Beginn einer Verschärfung der Manifestationen von Allergien wird ein Fasten von 1-2 Tagen empfohlen. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie nur schwachen Tee oder Trinkwasser in einer Menge von 1,5 Litern pro Tag trinken.

Die anschließende Diät wird 1–5 Tage lang eingehalten und umfasst Produkte, die relativ selten die Ursache für allergische Reaktionen sind. Brotprodukte (Weizenbrot von gestern), Suppen (Getreide auf Gemüsebrühe oder vegetarisch), Getreide (Haferflocken oder Buchweizen, in Wasser ohne Ölzusatz gekocht) sind erlaubt.

Iss mindestens 6 mal am Tag. Mit der Abschwächung der Symptome wird die Ernährung weniger streng und alle oben genannten Produkte sind darin enthalten. Die Anzahl der Mahlzeiten kann auf 3-4 mal pro Tag reduziert werden.

Vorbehaltlich einer hypoallergenen Diät ist die Verwendung von Produkten, die einer industriellen Verarbeitung unterzogen wurden und Farbstoffe, Aromen, Aromaten und andere Arten von Lebensmittelzusatzstoffen enthalten, nicht zulässig.

Wenn Sie Gemüse und Obst für Menschen mit allergischer Rhinitis essen, müssen Sie besonders während der Exazerbation sehr vorsichtig sein.

Es sollte beachtet werden, dass diejenigen, die überempfindlich gegen Pollen bestimmter Pflanzen sind, es vermeiden sollten, bestimmte Lebensmittel während ihrer Blüte zu essen. Wenn Sie beispielsweise allergisch gegen Pollen von Bäumen sind, die im Frühling und Frühsommer blühen, sollten Sie Steinfrüchte (Äpfel, Birnen, Pflaumen), Nüsse und etwas Gemüse (Karotten, Sellerie, junge Kartoffeln, Paprika) nicht essen, da diese Produkte eine gemeinsame Struktur haben mit Pollen von Bäumen und kann Allergiesymptome verstärken. Besonders hervorzuheben sind Nüsse mit einer sehr hohen Allergenität, daher können Reaktionen auf sie bereits bei einem Mindestgehalt an Lebensmitteln (Zusatzstoff, Pulver, Öl) oder Kosmetika auftreten.

Während der Zeit der saisonalen Exazerbationen wird empfohlen, dass alle Patienten Honig und alkoholische Getränke ausschließen, die nicht nur Allergien auslösen, sondern auch die Wirkung von Antihistaminika schwächen können.

Wenn Sie allergisch gegen Pollen, Birken, Erlen oder Haselnüsse sind, sollten Sie von der Ernährung ausgeschlossen werden:

- Birkensaft;
- Steinobst: Pflaumen, Pfirsiche, Aprikosen, Kirschen, Kirschen, Oliven, Oliven;
- Äpfel, Birnen, Kiwi;
- Nüsse: Wald, Walnüsse, Mandeln;
- Kräuter und Gewürze (Sellerie, Dill, Curry, Anis, Kümmel);
- Karotte.
In einigen Fällen ist es notwendig, den Verzehr von Kartoffeln, Zwiebeln, Gurken und Tomaten zu begrenzen.

In keinem Fall sollten Sie Medikamente wie Sanddornrinde, Erlenknospen, Birkenknospen und Blätter verwenden.

Wenn Sie allergisch gegen Pollen von Getreidewiesenkräutern sind, sollten Sie nicht verwenden:

- Bier und Kwas;
- Mais;
- Sojabohnen, Bohnen, Erdnüsse;
- Sauerampfer.

In akuten Formen müssen Sie den Verzehr von Getreide, Nudeln, Brot und Gerichten wie Mehl (Schnitzel, Soße, Saucen), Erdbeeren, Erdbeeren und Zitrusfrüchten begrenzen.
Sie können keine pflanzlichen Heilmittel aus Getreidekräutern verwenden.

Wenn Sie allergisch gegen Pollen von Asteraceae-Kräutern (Wermut, Ragweed) sind, sollten Sie Folgendes von der Ernährung ausschließen:

- Sonnenblumenkerne und Sonnenblumenöl (Halva, Mayonnaise, Senf);
- Chicorée;
- Getränke, zu denen Wermut (Wermut, Absinth) gehört;
- Kürbisse (Melone, Wassermelone);
- Kräuter und Gewürze (Sellerie, Dill, Kümmel, Petersilie, Curry, Pfeffer, Anis, Muskatnuss, Zimt, Ingwer und Koriander).

In einigen Fällen sollten Sie die Aufnahme von Karotten, Knoblauch, Zitrusfrüchten und Bananen begrenzen.

Von den Kräuterpräparaten sollten kein Wermut, Huflattich, Elecampane, Kamille, Ringelblume, Schnur, Schafgarbe, Rainfarn, Löwenzahn verwendet werden.

Bei Allergien gegen Pollen von Dunstgräsern (Quinoa) sollten Rüben und Spinat nicht gegessen werden..

Trotz der Tatsache, dass es keine spezielle Prävention gibt, die das Auftreten einer allergischen Rhinitis ausschließt, gibt es einige vorbeugende Maßnahmen. Und die wichtigste Komponente ist die Beendigung des Kontakts mit der Quelle der allergischen Reaktion. Dazu müssen Sie sich einer Untersuchung unterziehen, einen "Provokateur" gründen und dann den Kontakt mit dem Körper verringern oder beseitigen. Manchmal, wenn Sie ein solches Produkt von der Ernährung ausgeschlossen haben, können Sie Allergien für immer vergessen. Aber nicht alle allergischen Reaktionen sind gleich..

Es gibt verschiedene Arten von Allergien, die eine Rhinitis hervorrufen. Jeder von ihnen hat sein eigenes "Gegenmittel". Betrachten wir einige davon..

Wenn der Patient an Allergien gegen Haushaltsstaub leidet, ist eine tägliche Reinigung der Wohnung eine Grundvoraussetzung. In diesem Fall sollten Sie eine Maske verwenden, um zu verhindern, dass Staub auf die Nasenschleimhaut gelangt. Befeuchten Sie ein Staubtuch mit einem Akarizid, das Zecken im Raumstaub abtötet.

Staubquellen sollten vollständig entsorgt werden. Liebhaber von Teppichen, Wollteppichen und schönen Stofftieren müssen das Design ihrer Wohnung überdenken. Vielleicht fühlen Sie sich mit dem Interieur in einem minimalistischen Stil wohler. In jedem Fall müssen staubabsorbierende Gegenstände entsorgt werden. Es ist ratsam, Kissen und Decken in speziellen Bezügen aus hypoallergenen Materialien aufzubewahren..

Diejenigen, die gegen Pollen einiger Pflanzen allergisch sind, sollten während der Blütezeit der Reaktionsquelle nicht in die Natur reisen. Es ist auch nicht ratsam, das Haus zu verlassen und den Raum vor dem Abendessen zu lüften. Seien Sie vorsichtig bei der Auswahl von Kosmetika - die meisten Cremes werden auf der Basis von Kräutern hergestellt. Der bequemste Weg, um allergische Rhinitis zu vermeiden, besteht darin, sich während der Blütezeit in den Bergen oder in der Nähe des Meeres zu entspannen..

Trotz der Tatsache, dass eine Nahrungsmittelallergie eine der gefährlichsten ist, ist sie leicht zu vermeiden. Dazu ist es notwendig, Produkte zu identifizieren, die eine unerwünschte Reaktion hervorrufen, und sie von Ihrer Ernährung auszuschließen. Wenn eine laufende Nase beginnt, müssen Sie zuerst die Ursache herausfinden, da eine Erkältung auch die Ursache einer Erkältung ist.

Eine gute Prävention von Allergien bei Kindern ist die Einhaltung aller Sicherheitsmaßnahmen für die Gesundheit durch die Mutter während der Schwangerschaft - eine vollständige Ablehnung von Alkohol und Rauchen sowie der Ausschluss der Verwendung aller Medikamente, die vom Arzt nicht empfohlen werden.

Wie bereits erwähnt, gibt es keine spezielle Diät für allergische Rhinitis. Es gibt nur Lebensmittel, die ganz weggeworfen, durch andere ersetzt und in Ihre Ernährung aufgenommen werden sollten.

Die Ablehnung von Milchprodukten und Süßigkeiten, die zur Freisetzung von Schleim beitragen, schließt eine Überlastung des Darms und der Schleimhaut aus.

Zitrusfrüchte, Schokolade, Tomaten, Meeresfrüchte und Fisch, Eier, Käse, Nüsse, Erdbeeren und Ananas sind Lebensmittel, die einen hohen Anteil an Histamin enthalten. Diese Lebensmittel sollten vermieden werden..

Eine allergische Reaktion kann auch durch Lebensmittelzusatzstoffe verursacht werden, die auf der Verpackung mit dem Buchstaben „E“ und einer bestimmten Zahl gekennzeichnet sind.

Alkohol und Kaffee haben keine vorteilhaften Eigenschaften, daher können Sie sie einfach ablehnen. Und das nicht nur für Allergiker!

Ein müder Körper braucht Energie und Vitamine. Daher sollten flüssige Mahlzeiten, Säfte aus Obst und Gemüse sowie Gemüsemilch in der Ernährung aufbewahrt werden.

Gurken und Saft, Karotten und Kräuter befreien den Körper von Giftstoffen. Zwiebeln und Knoblauch stärken das Immunsystem. Im Winter ist Kürbis eine gute Quelle für Beta-Carotin.

Wie Sie wissen, heilt Honig viele Krankheiten. Es stärkt das Immunsystem und der Körper schützt vor allergischen Reaktionen. Ein Löffel Honig am Morgen auf nüchternen Magen hilft, Allergien zu vermeiden. Es ist ratsam, Honig in dem Bereich zu sammeln, in dem die Blüten reagieren. Es ist ratsam, Waben aus diesem Honig bis zum nächsten Jahr aufzubewahren und im Winter bei Erkältungen zu verwenden. Dadurch kann sich der Körper daran gewöhnen und nicht so scharf auf allergische Produkte reagieren. Waben können im Winter bei Erkältung gekaut werden. Und geben Sie Kindern statt Kaugummi.

Prävention von allergischer Rhinitis. Was du wissen musst?

Eine spezifische Prophylaxe zum Ausschluss des Auftretens einer allergischen Rhinitis wurde noch nicht entwickelt.

Bei einer sich bereits entwickelnden Krankheit sind jedoch bestimmte vorbeugende Maßnahmen möglich. Die wichtigste Komponente bei der Vorbeugung von Allergien ist daher die Verringerung des Kontakts mit dem Allergen. Und wenn die Studien einen bestimmten "Angreifer" festgestellt haben, ist es notwendig, diesen Kontakt auszuschließen oder signifikant zu reduzieren.

Die Art der vorbeugenden Maßnahmen hängt von der Art des Allergens ab..

Bei Haushaltsallergien gegen Staub sollte mindestens jeden zweiten Tag eine gründliche Reinigung durchgeführt werden. In diesem Fall müssen Sie eine Maske tragen, damit kein Staub auf die Schleimhäute gelangt, und Akarizide verwenden, die Zecken von Hausstaub zerstören.

Bei einer solchen Krankheit ist es besser, das Haus von Staubquellen zu befreien: Teppichen, Teppichen, großen Stofftieren, Vorhängen als Ersatz für Jalousien. Kissen, Matratzen und Decken sollten aus hypoallergenen Materialien bestehen oder in spezielle Schutzhüllen gelegt werden. Abdeckungen, die häufig gewaschen werden können, beeinträchtigen die Möbel nicht. Luftreiniger und Staubsauger mit HEPA-Filtern helfen gut.

In der Zeit der Rhinitis-Exazerbation, die durch Pflanzenpollen verursacht wird, wird den Patienten nicht empfohlen, vor Mittag in die Natur zu gehen und das Haus zu verlassen. Es ist besser, morgens keine Fenster zu öffnen und keine Kosmetika für Kräuter und Kräuterpräparate zu verwenden. Es ist ratsam, Luftreiniger aufzuhängen und noch besser während der Blütezeit die Wohnregion in Berge oder die Seeküste zu ändern.

Bei Lebensmittelallergien müssen Lebensmittel ausgeschlossen werden, die eine unerwünschte Reaktion hervorrufen..

Unabhängig von den Ursachen der Erkältung ist es außerdem erforderlich, eine spezielle Diät einzuhalten, während der Exazerbationen rechtzeitig eine medikamentöse Behandlung durchzuführen und eine spezifische Immuntherapie anzuwenden.

Um eine Morbidität bei Kindern zu verhindern, muss die werdende Mutter ab dem ersten Monat der Schwangerschaft eine rationale Diät einhalten, mit dem Rauchen aufhören und mögliche berufliche Gefahren beseitigen. Nehmen Sie gegebenenfalls Medikamente nur für strenge Indikationen ein.

Mit einer Erkältung allergischer Natur können Sie mithilfe einer Diät den Entzündungsprozess kontrollieren und das Immunsystem wiederherstellen. Zu diesem Zweck sollte die Ernährung von Produkten biologischen Ursprungs, frischem Gemüse und Obst als ausgezeichnete Quelle für Bioflavonoide, Beta-Carotin und Vitamine dominiert werden.

Um eine Überlastung der Schleimhaut mit entzündungshemmenden Substanzen zu vermeiden, ist es besser, Lebensmittel mit hohem Histaminspiegel zu vermeiden. Zuallererst sind dies: Schokolade, Zitrusfrüchte, Eier, Tomaten, Käse, Meeresfrüchte, Fisch, Ananas, Erdbeeren, Nüsse.

Um den Darm und die Schleimhäute nicht aus der Nahrung zu überlasten, sollten Lebensmittel, die zur Schleimfreisetzung beitragen, vollständig ausgeschlossen werden: Milchprodukte und Zucker. Kaffee und Alkohol können einfach deshalb eliminiert werden, weil sie keine vorteilhaften Eigenschaften haben, sondern nur schaden.

Verwenden Sie keine Lebensmittelzusatzstoffe, die auf der Verpackung des Endprodukts mit dem Buchstaben E mit einer Nummer gekennzeichnet sind. Sie können selbst eine allergische Reaktion hervorrufen..

Im Gegenteil, Brühen, Suppen, Gemüse- und Fruchtsäfte sowie Gemüsemilch sollten in die Ernährung aufgenommen werden. Diese flüssige Nahrung gibt dem müden Körper die notwendige Energie und Vitamine..

Säfte aus Gurken, Karotten und Petersilie reinigen den Körper von Giftstoffen. Stärken Sie das Immunsystem mit Zwiebeln und Knoblauch. Im Winter ist Kürbis eine großartige Quelle für Beta-Carotin..

Honig stärkt das Immunsystem bei Allergien

Seit jeher wird eine Erkältung mit Honig behandelt, der das Immunsystem stärkt und den Körper während der Remissionsperiode an mögliche Allergene gewöhnt. Sie müssen jeden Morgen einen Esslöffel Honig auf nüchternen Magen essen, Sie können sich in warmem Wasser auflösen. Darüber hinaus ist es am besten, wenn es sich um Honig handelt, der in der Region Ihres Wohnsitzes zubereitet wird, dh aus Pflanzen der Klimazone stammt, für die Sie Pollen haben. Sie können allergisch sein.

Dank dieses Honigs gewöhnt sich der Körper leicht an und reagiert immer weniger auf Allergene. Im Winter helfen kaubare Waben bei verstopfter Nase.

Kann die Art Ihrer Ernährung Ihrer Meinung nach den Verlauf Ihrer allergischen Rhinitis beeinflussen? Mehr als! Überlegen Sie, welche Lebensmittel die Symptome Ihrer Krankheit lindern und welche sie im Gegenteil verschlimmern..

Hier sind die Produkte, die für Patienten mit allergischer Rhinitis empfohlen werden:

Es ist nicht einmal wichtig, um welche Art von Flüssigkeit es sich handelt. Lassen Sie es Tee oder Hühnersuppe sein. Durch die heiße Flüssigkeit bleibt der Schleim nicht lange in der Nasenhöhle - dies beseitigt das ständige Gefühl einer verstopften Nase.

Hohe Temperaturen verdünnen den Schleim, was seine Trennung erleichtert. Patienten mit allergischer Rhinitis klagen häufig über die Unfähigkeit, sich die Nase zu putzen und damit die Atmung zu erleichtern, da der Schleim in den Nasengängen zu viskos und dick ist.

Natürlich wird ein Thunfisch-Sandwich Sie nicht vor dem Niesen bewahren. Einige klinische Studien behaupten jedoch, dass Omega-3-Fettsäuren (insbesondere in Fischen wie Thunfisch, Lachs und Makrele) die Wahrscheinlichkeit von Allergien verringern..

Die meisten Wissenschaftler bestreiten diese Tatsache jetzt und argumentieren mit einer unzureichenden Anzahl von Studien. Derzeit sind jedoch Entwicklungen in diesem Bereich im Gange..

Es wurde vermutet, dass die in Joghurt enthaltenen Laktobazillen die Manifestationen von Heuschnupfen signifikant abschwächen können. Es wird angenommen, dass dies insbesondere für Kinder gilt..

Um verlässliche Informationen zu diesem Thema zu erhalten, müssen wir mehrere weitere Studien durchführen. Jetzt sind diese Daten noch zweifelhaft..

Eine Reihe von Wissenschaftlern betrachtet die Verwendung von Honig als eine sehr einfache und kostengünstige Methode zur Behandlung von Allergien. Iss einen Löffel Honig pro Tag!

Funktioniert es wirklich Es gibt keine wissenschaftlichen Beweise für die Wirksamkeit dieser Methode. Eine solche Behandlung ist jedoch völlig harmlos, und Sie können selbst feststellen, ob sie nützlich ist.

Vergessen Sie nicht, dass Honig für Kinder unter einem Jahr kontraindiziert ist.

Welche Lebensmittel können Allergien auslösen? Wenn Sie an allergischer Rhinitis leiden, können diese Informationen für Sie wichtig sein..

Erdnüsse, Erdbeeren und viele andere Produkte verursachen sehr häufig allergische Reaktionen wie Urtikaria oder Quincke-Ödeme. Manchmal manifestiert sich eine Nahrungsmittelallergie in Rhinitis-Symptomen: laufende Nase und verstopfte Nase. Analysieren Sie genau, wann Sie diese Symptome haben. Wenn Sie einen eindeutigen Zusammenhang mit der Verwendung bestimmter Lebensmittel feststellen, wenden Sie sich an Ihren Arzt und führen Sie einen Allergietest durch..

Bestimmte Früchte und seltener Gemüse enthalten Proteine, deren Struktur Pollenproteinen ähnelt. Wenn Sie allergisch gegen Pollen sind, kann das Essen solcher Lebensmittel die gleiche Reaktion hervorrufen. Zuallererst leidet die Mundschleimhaut, so dass diese Allergie üblicherweise als "orales allergisches Syndrom" bezeichnet wird..

Beispielsweise kann bei Menschen, die gegen Ragweed allergisch sind, nach dem Verzehr von Melonen oder Tomaten eine Reaktion auftreten. Menschen, die gegen Getreide allergisch sind, können atypisch auf Pfirsiche und Sellerie reagieren.

Fragen Sie Ihren Arzt genau, welche Lebensmittel zu einer Verschlechterung der allergischen Rhinitis führen können.!

Symptome einer allergischen Rhinitis treten häufig auf, nachdem eine Person alkoholische Getränke konsumiert hat. Dies gilt insbesondere für Wein und Bier - sie enthalten die größte Menge an Allergenproteinen.

Welche Lebensmittel kann ich mit einer hypoallergenen Diät essen?

Während einer Verschlimmerung einer Allergie kann jeder, selbst ein geringfügiger Reizstoff, seine Symptome verschlimmern. Daher beinhaltet die Behandlung von allergischen Erkrankungen in der Regel eine Diät-Therapie. Die Diät schließt gleichzeitig Lebensmittel mit einem hohen allergenen Potenzial aus. Die Dauer der speziellen Diät kann für Erwachsene 3 Wochen und für Kinder 10 Tage betragen, sofern der Arzt nichts anderes empfiehlt.

Indikationen

Eine hypoallergene Diät ist eine Diät, die zur Behandlung und Vorbeugung von nicht nur Nahrungsmittelallergien, sondern auch vielen anderen Krankheiten, die durch die spezifische Reaktion des Immunsystems verursacht werden, verschrieben wird. Dazu gehören Asthma bronchiale, Quincke-Ödem, Pollinose (Pollenallergie), allergische Bronchitis, allergische Dermatitis, idiopathische Urtikaria, chronische Rhinitis, allergische Konjunktivitis. Außerdem wird während der Stillzeit eine hypoallergene Diät empfohlen, mit erblichen Pathologien, die mit Verdauungsstörungen verbunden sind, beispielsweise mit Zöliakie.

Grundprinzipien

Die Diät für eine hypoallergene Diät basiert auf den folgenden Prinzipien:

  • Ablehnung von Produkten mit hoher allergener Aktivität;
  • der Ausschluss von Faktoren, die eine Überempfindlichkeitsreaktion verursachen, sowie von Kreuzallergenen;
  • Ablehnung von Langzeitlagerungsprodukten sowie solchen, die Lebensmittelzusatzstoffe enthalten;
  • den Ausschluss von Lebensmitteln mit biogenen Aminen und solchen, die Histamin enthalten oder dessen Freisetzung provozieren;
  • Einschränkung tierischer Proteine ​​in der Nahrung;
  • Einschränkung von einfachen Kohlenhydraten, Speisesalz sowie würzigen, gebratenen, salzigen Lebensmitteln und alkoholischen Getränken, die die Magen-Darm-Schleimhaut reizen;
  • Wiederauffüllung des Nährstoffmangels, der durch den Ausschluss von Produkten entsteht, die Allergien hervorrufen.

Eine hypoallergene Diät ist eine Diät, die das Verdauungssystem schont. Die tägliche Kalorienaufnahme sollte ungefähr 2800 kcal betragen. Das Menü sollte 90 g Protein, 80 g Fett und etwa 400 g Kohlenhydrate enthalten.

Es ist am besten, 5-6 mal am Tag zu essen. Dies verringert das Risiko von übermäßigem Essen, entlastet den Verdauungstrakt und hilft, einen gesunden Appetit wiederherzustellen. Das Essen sollte warm sein und nicht die Speiseröhre und den Magen reizen. Die bevorzugte Kochmethode ist Kochen, Dämpfen. Es ist ratsam, einfache Rezepte mit einem Minimum an Zutaten zu verwenden: Dadurch werden bestimmte Allergene sichtbar. Beim Kochen von Fisch-, Fleisch- und Hühnerbrühe muss das Wasser dreimal gewechselt werden. Das Trinkprogramm umfasst 2,5 bis 3 Liter Flüssigkeit pro Tag. Trinkwasser 1–2 Stunden nach einer Mahlzeit hilft, Giftstoffe und Allergene zu entfernen.

Produkte mit geringem allergenem Potenzial

Produkte mit geringem Allergenpotential bilden die Grundlage der Ernährung. Sie enthalten ein Minimum an Reizstoffen, erhöhen nicht die Belastung des Verdauungssystems. Dies ist eine saure Milch: Joghurt ohne Zusatzstoffe, Kefir, fermentierte Backmilch, fettarmer Hüttenkäse. Hypoallergenes Fleisch umfasst Rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnchen. Es werden auch fettarme Fische (Kabeljau, Wolfsbarsch, Pollock) und Innereien (Leber, Zunge, Nieren) verwendet..

Die Liste der Produkte mit einer hypoallergenen Ernährung umfasst Brot aus Reis, Mais, Buchweizen, trockenen Keksen, ungenießbarem Brot, Reisbrei, Gerste, Grieß, Haferflocken und einer Vielzahl von Nudeln. Bei Allergien wird empfohlen, Gemüse zu essen: Kohl aller Art, grüner Salat, Dill, Spinat, Petersilie, Pastinaken, Zucchini, Rüben, Auberginen, Grün und Zwiebeln, Gurken, Kürbis, Spargel, Topinambur, Bohnen, Knoblauch, Linsen. Von Früchten und Beeren sind weiße Johannisbeeren, Stachelbeeren, weiße Kirschen, Birnen, frische und getrocknete Äpfel, Pflaumen und Nektarinen erlaubt.

Die Diät erlaubt die Verwendung von Gemüse und Butter, gedünstetem Obst, Fruchtgetränken aus Äpfeln und Birnen. Sie können schwachen schwarzen Tee oder eine Hagebuttenbrühe trinken, mineralisches stilles Wasser.

Produkte mit hohem Allergenpotential

Gemüse und rote Früchte besitzen ein hohes Potenzial - Tomaten, Rüben, Karotten, Paprika, Radieschen, Himbeeren, Erdbeeren, rote Äpfel sowie Melonen, Kakis und Granatäpfel. Zitrusfrüchte, getrocknete Aprikosen, Rosinen und Datteln fallen unter das Allergieverbot.

Die Liste der verbotenen Lebensmittel umfasst auch fetthaltiges Fleisch und Fisch, Meeresfrüchte, Kaviar, Milch, fetten Hüttenkäse, Joghurt mit Zusatzstoffen, Käse, Hühnereier, Würstchen und geräuchertes Fleisch. Es wird nicht empfohlen, Marinaden und Konserven, Pilze, Gewürze mit Gewürzen, Saucen und Ketchup zu verwenden. Das Verbot gilt für Kaffee, Kakao, Soda, Honig, Nüsse und Industriesüßigkeiten. Von pflanzlichen Produkten ist es unerwünscht, Sauerkraut, Sellerie, Sauerampfer zu essen.

Achten Sie beim Kauf von Produkten im Geschäft auf die Kennzeichnung. Die folgenden Zusatzstoffe gelten als gefährlich für Allergiker:

  • Antioxidans E 321;
  • Konservierungsmittel E 220–227, E 249–252, E 210–219, E 200–203;
  • Farbstoffe E 122, E 102, E 110, E 124, E 127, E 151;
  • Aromen B 550–553;
  • Aromazusätze E 621–625.

Teilweise zugelassene Produkte

Produkte mit mäßiger allergener Aktivität umfassen Schweinefleisch, Pute, Kaninchen, rote Johannisbeeren und Preiselbeeren, Kartoffeln, Erbsen, Mais, Reis, Buchweizen, Roggen, grüner Pfeffer. Von den Früchten sind Pfirsiche, Aprikosen und Bananen teilweise erlaubt. Es ist ratsam, diese Lebensmittel einzuschränken, kann aber gelegentlich in die Ernährung aufgenommen werden..

Menü für die Woche

Eine hypoallergene Diät sollte mit Vitaminen und Mineralstoffen gesättigt sein. In der akuten Phase wird empfohlen, das Menü nur aus zugelassenen Produkten zusammenzustellen. Wenn die Symptome allergischer Erkrankungen nachlassen, können andere Lebensmittel hinzugefügt werden, um der individuellen Empfindlichkeit zu entsprechen..

WochentagFrühstückSnackAbendessenAbendessen
MontagBuchweizenbrei, Bratapfel, grüner Tee mit SemmelbröselnHühnerfleischbällchen, Krautsalat, TeeGemüsesuppe, Hühnerschnitzel, Weizenbrei, HagebuttenbrüheVinaigrette, Diätkekse, schwacher Tee
DienstagReisbrei mit Butter, Diätkekse, schwacher TeeFleisch gedämpfte Fleischbällchen, KompottPerlgerstensuppe, Kartoffelpüree, HagebuttenbrüheHähnchenfilet, Fadennudeln, Tee
MittwochGrießbrei auf Wasser, fettarmer Hüttenkäse, ApfelsaftBuchweizenbrei, GeleeHirse- und Gemüsesuppe, gedämpfter Fisch, Kekskekse, TeeGebackene Fleischbällchen, pürierte grüne Erbsen, Tee
DonnerstagBuchweizenbrei, Quark, HagebuttenbrüheGurken-Kohl-Salat, Fleischbällchen, Diät-Kekse, TeeSuppe mit Haferflocken und Fleischbällchen, Reisbrei, Brot, gedünstetem ObstKartoffelpüree und Zucchini, gebackenes Hähnchenfilet, Apfel-Birnen-Kompott
FreitagHüttenkäse-Auflauf, KefirDiätkekse, frisch gepresster Saft aus Äpfeln und Birnen.Reissuppe mit Gemüsebrühe, Kalbsschnitzel, Buchweizen, gedünstetem ObstDampfkoteletts, Kohlpüree und Zucchini mit Sauerrahm, Brot, Hagebuttenbrühe
SamstagBuchweizenauflauf, Quark, Kekse, TeeApfelsaft, KekseMagerer Borschtsch, Dampfkoteletts, Weizenbrei, Kompott aus Äpfeln und BirnenGebackenes Putenfilet, Zucchini-Blumenkohl-Püree, Brot, Kefir
SonntagHaferflocken mit Butter, Fruchtgelee, Keksen, TeeHüttenkäse, Birnensaft, KekseKartoffelsuppe mit Dill, gekochtem Rindfleisch, Kürbispüree mit Pflanzenöl, Brot, GeleeKaninchenfilet, Buchweizenbrei, Brot, fermentierte Backmilch

Wenn einem Kind eine hypoallergene Diät verschrieben wird, wird empfohlen, diese nicht länger als 7-10 Tage einzuhalten. Anschließend wird der Patient auf eine individuelle Diät umgestellt, die dazu beiträgt, das Defizit an Proteinen und Mikronährstoffen auszugleichen. Bei allergischen Erkrankungen des Säuglings wird die Diät der stillenden Mutter verschrieben, diese Grundsätze werden bei der Auswahl von Ergänzungsnahrungsmitteln berücksichtigt. Mit der hypoallergenen Diät können Sie eine sichere und physiologisch vollständige Diät wählen, indem Sie Produkte verwenden, die im Verkauf leicht zu finden sind.

Allergiediät - Eine Liste hypoallergener Produkte

Wenn im Körper Allergien auftreten, ist die Immunantwort verzerrt, wodurch Antikörper gegen harmlose Substanzen aus der Umwelt, einschließlich Lebensmittel, gebildet werden. Eine Allergiediät hilft, die Immunität bei Funktionsstörungen (Autoimmunerkrankungen usw.) oder wenn sie noch nicht gebildet ist (bei Säuglingen), zu verringern. Der Artikel enthält eine Liste hypoallergener Produkte, eine Liste nicht verzehrbarer Lebensmittel sowie Ernährungsempfehlungen für stillende Mütter.

Hypoallergene Produkte

Lebensmittel sind dem Körper in Bezug auf die Struktur seiner DNA fremd, dies führt jedoch nicht zu normalen Reaktionen. Selbst bei einer ausreichenden Anzahl von Enzymen werden einige Proteinmoleküle nicht vollständig zu Aminosäuren fermentiert und können unverändert vom Blut aufgenommen werden, was zu einer Allergie führt. Eine Allergiediät besteht aus solchen Produkten. Dies sind Gemüse, Getreide und Früchte, die in der Region wachsen, in der eine Person lebt, keine leuchtend rote Farbe haben und nicht viele Proteine ​​und Immunagenten von Tieren enthalten, von denen sie stammen.

Bei Nahrungsmittelallergien müssen Sie bedenken, dass Sie solche Produkte nicht essen können:

Kaffee, Kakao, Schokolade. Die Reaktion auf diese Produkte geht mit einer Kreuzallergie gegen Hülsenfrüchte einher. Sie werden normalerweise durch Koffein und Theobromin in diesen Lebensmitteln ausgelöst..

Halbzeuge, geräuchertes Fleisch. Sie enthalten Konservierungsstoffe, Lebensmittelzusatzstoffe, die sowohl echte als auch pseudoallergische Reaktionen hervorrufen. Beim Rauchen viele Karzinogene.

Pilze. Reich an Eiweiß und schwer zu fermentieren, enthält Chitin und Glucane in der Zellwand.

Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen, Erdnüsse, Linsen) - bekannt als reichhaltige Quelle pflanzlicher Proteine, die als Allergene dienen.

Milch. Neben Kaseinprotein enthält Milch Antikörper, um eine passive Immunität der Jungtiere zu erzeugen, aus denen sie gewonnen wird (Kühe, Ziegen usw.)..

Die Eier. Sie enthalten Albuminprotein und andere Nährstoffe, die für die Entwicklung von Vogelembryonen notwendig sind und eine Reaktion auslösen können.

Fisch und Meeresfrüchte. Das Vorhandensein von Protein-M-Antigen in ihnen, das gegen Wärmebehandlung resistent ist.

Kreuzallergie (Obst und Gemüse). Wenn der Patient gegen Pollen allergisch ist, treten Reaktionen auf Obst und Gemüse auf, deren Pollen eine ähnliche Struktur aufweisen oder die zur gleichen Gattung gehören (Pappel, Weide, Äpfel). In Reaktion auf Pollen ist es einfacher zu bestimmen, welche Lebensmittel ausgeschlossen werden sollen..

Fleisch. Es enthält viel Protein, aber normalerweise ist die Sensibilisierungsfähigkeit aufgrund der Denaturierung während der Herstellung stark verringert.

Getreide, insbesondere Weizen. Sie enthalten Gluten, Albumin und Gliadin..

Pseudoallergische Reaktionen und einige Hypervitaminosen haben ähnliche Manifestationen von Allergien. Der Hauptunterschied ist das Auftreten von Symptomen beim ersten Eintritt von Fremdpeptiden in den Körper und die Abhängigkeit der Schwere der Verschlechterung des Zustands des Patienten von der Menge der verzehrten Nahrung. Solche Reaktionen treten bei Obst und Gemüse von leuchtend roter, manchmal orange Farbe auf (Tomaten, Granatapfel, Zitrusfrüchte, Erdbeeren)..

Was Sie essen können - Produktliste

Eine hypoallergene Ernährung erfordert die Beseitigung von Allergenen erster Ordnung (exotisches Obst und Gemüse, Erdbeeren, Kakao, Pilze, Erdnüsse, Nüsse, Kaffee, Honig, Meeresfrüchte, Eier, Fisch und Milch mit ihren Derivaten - Milchpulver und Käse) und den moderaten Verzehr von Allergenen zweiter Ordnung (Getreide - Weizen, Roggen, Mais, Buchweizen; Hülsenfrüchte; Kartoffeln; Johannisbeeren; Preiselbeeren; Aprikosen; Preiselbeeren; Fettfleisch mit reichhaltigen Brühen; Kräutertinkturen).

Folgende Arten von Lebensmitteln sind erlaubt:

Lebensmittel, die durch teilweise Gärung während des Kochens bestätigt wurden;

spezifische Produkte für den Wohnort;

weißes und grünes Gemüse;

Einkaufsliste

Hypoallergene Lebensmittel, die essen dürfen:

Getreide: Grieß, Reis sowie Haferflocken und Gerste.

Sauermilch fettfreie Produkte ohne Zusatzstoffe, besser als hausgemacht: Hüttenkäse (9%), Kefir (1%), fermentierte Backmilch.

Fleisch: mageres Rindfleisch, Pute, Schweinefleisch.

Innereien (Rindfleisch, Schweinefleisch): Leber, Zunge, Nieren.

Kabeljau und Wolfsbarsch.

Buchweizen, Reis oder Maisbrot.

Öl: Butter, Sonnenblume, Olive.

Brüssel, weiß, Blumenkohl.

Rutabaga, Kürbis, Zucchini, Rübe.

Brokkoli, grüner Salat, Spinat, Kräuter.

Grüne Äpfel, Birnen, weiße Johannisbeeren und Kirschen, Stachelbeeren.

Geschmorte Äpfel und Birnen (auch getrocknet), Hagebuttenbrühe, leicht gebrühter Tee.

Stilles Mineralwasser.

Diät und Ernährung bei Allergien

Die Ernährung für Allergien bei Kindern und Erwachsenen wird in Form von medizinischen Tabellen verschrieben. Die Liste der Produkte und Menüs wird gemäß den Ernährungstabellen Nr. 5 und Nr. 9 erstellt.

In Kindern

Eine antiallergische Ernährung bei Kindern erfordert den gleichzeitigen Ausschluss potenzierender Reaktionsprodukte und die Vorbereitung einer Ernährung, die das Verdauungssystem schont (bei Kindern treten Magen-Darm-Störungen häufig aufgrund zu schwerer Nahrung auf, da die Leber unreif ist und weniger Enzyme vorhanden sind als bei Erwachsenen). Es ist notwendig, hypoallergene Produkte mit einem niedrigen Fettgehalt und einer ausreichenden Aufnahme von Kohlenhydraten zu verwenden. Die medizinische Tabelle Nr. 5 ist hierfür geeignet, mit Ausnahme von durch Lebensmittel übertragenen Immunreizstoffen.

Tabelle Nummer 5

Wird auch bei gastrointestinalen Dysfunktionen, Leber- und Gallenblasenerkrankungen angewendet..

Proteine ​​- 80-90 g / Tag (im Verhältnis von tierischem und pflanzlichem Protein 3: 2);

Fette - 70-75 g / Tag (¼ - für Pflanzenöle);

Kohlenhydrate - 360 g / Tag (entspricht 80-90 g Zucker);

Wasser - 2-2,5 l / Tag;

Kalorie - 2400 Kcal / Tag.

Empfohlene Produkte:

Backwaren: getrocknet, aus Kleiemehl und Mehl der 1. Klasse, Premiumbrot von gestern, magere Kekse.
Es ist unmöglich: frisches Gebäck, Muffins.

Suppen Gemüsesuppen mit Zucchini, Blumenkohl oder Rosenkohl, Spinat, Kürbis; Milchsuppen mit verdünnter Milch (1: 1); mit stark gekochtem Getreide (Grieß, Haferflocken, Reis). Zum Dressing - Butter, Sauerrahm, Mehl.
Es ist unmöglich: Brühen aus Fleisch, Fisch, Bohnen und Pilzen.

Fleisch. Magere Arten: Kaninchenfleisch, Putenfleisch, Huhn, mageres Rindfleisch, Schweinefleisch; ohne Haut und Venen gekocht. Das Fleisch wird gekocht, in Form von Hackfleisch oder einem ganzen Stück (Huhn) gedämpft..
Sie können nicht: Gehirn, Nieren, geräuchert und Würstchen, gebratenes Fleisch und in einem Stück gekocht, fetter Vogel (Ente, Gans) und Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch).

Fisch. Fettarme Sorten, meist Süßwasser. Gekocht oder gedämpft, in Form von Schnitzel und einem ganzen Stück.
Es ist unmöglich: in Teig gebratene, fetthaltige Sorten; gesalzen, gedünstet, in Dosen; Kaviar.

Milchprodukte. Fettarme fermentierte Milchprodukte: frischer Hüttenkäse (5-9%), saure Sahne (15%), Kefir (1%), fermentierte gebackene Milch (2,5%). Mit Wasser verdünnte Milch für Suppen, Müsli.
Es ist unmöglich: fetter Hüttenkäse, saure Sahne, Sahne; geschmolzener und harter Käse; Vollmilch und Milchpulver.

Die Eier. 0,5-1 Stück / Tag; gedämpft und gekocht.
Es ist unmöglich: mehr als 1 Ei pro Tag, andere Gerichte.

Getreide. Auf Wasser Milch mit Wasser (1: 1) - Reis, Grieß, Haferflocken, Buchweizen (limitiert), Fadennudeln, Soufflé aus Grieß und Reis, Buchweizen und Reismehl.
Es ist unmöglich: Bohne, Hirse.

Gemüse. Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl und Rosenkohl, Spinat, Kürbis, Brokkoli, Zucchini, Zucchini, Kürbis in gekochtem oder Dampfgaren; Gurken.
Sie können nicht: Weißkohl, Zwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven, Gurken, Rüben, Radieschen, Radieschen, Rüben, Sauerampfer, Knoblauch, Tomaten, Pilze, Hülsenfrüchte.

Früchte, Süßigkeiten. Grüne Äpfel, Stachelbeeren, limitierte Aprikosen, weiße Kirschen und Johannisbeeren, Birne in roher, pürierter, gekochter Form; als Teil von Gelee, Mousse, Gelee.
Es ist unmöglich: saure Früchte, exotische Früchte, leuchtend rote Früchte, Cremes, Schokolade, Eis.

Saucen. Auf einer Gemüsebrühe ein Sud aus Getreide mit einer kleinen Menge fettarmer Sauerrahm; mit ungeröstetem Mehl.
Es ist unmöglich: Mayonnaise, Ketchup, auf Fleisch, Fisch, Pilzbrühen; fettige und würzige Dressings.

Die Getränke. Grüner schwacher Tee ohne Zusatzstoffe; gedünstete Birnen, Äpfel und Stachelbeeren; aus getrockneten Früchten; Hagebuttenbrühe.
Sie können nicht: Kakao, Kaffee, schwarzer Tee und Tee mit Zusatzstoffen (auch mit Zitrone); Kompotte aus leuchtend roten Beeren; Zitrusgetränke; Kohlensäurehaltige Getränke.

Fette. Butter - bis zu 30 g / Tag; Sonnenblumen- und Olivenöl (limitiert).

Die Zeit, in der eine Person eine antiallergische Diät einhalten muss, ist begrenzt: für Erwachsene - 2-3 Wochen; für Kinder - 7-10 Tage. Wenn bei Absetzen der Diät ein Hautausschlag auf der Haut auftritt und sich ein Rückfall der Allergie manifestiert, sollte das Produkt, auf dessen Einführung eine Reaktion aufgetreten ist, ausgeschlossen werden.

Tischnummer 9

Es wird bei Stoffwechselstörungen, Diabetes mellitus, Autoimmunerkrankungen und allergischen Erkrankungen verschrieben. Es erfordert eine Einschränkung der Kohlenhydrate in der Ernährung, daher wird es hauptsächlich Erwachsenen und Kindern mit einer Unverträglichkeit gegenüber Laktose, Saccharose usw. verschrieben...

Proteine: 85-90 g / Tag (50-60% - tierischen Ursprungs);

Fette: 70-80 g / Tag (40-45% - Pflanzenöle);

Kohlenhydrate sind nur komplex; 300-350 g / Tag;

Kalorie: 2200-2400 Kcal / Tag.

Empfohlene Gerichte und Produkte:

Mehl: Kleie, Eiweißkleiebrot aus Mehl der 2. Klasse; Eiweißweizen. Ungeeignete Kekse und Gebäck (auf Kosten von Brot).
Es ist unmöglich: Backen, Blätterteig, Produkte mit Premium-Mehl.

Suppen: Gemüse; Borschtsch- und Kohlsuppe auf einer schwachen Brühe; Rote-Bete-Suppe; schwache Brühen aus einfachem Fleisch und Fisch; Okroshka aus Gemüse / mit Fleisch; Fleischbällchensuppen (kein Schmalz).
Es ist unmöglich: reichhaltige, fettige Brühen; Pilzsuppen; mit Bohne.

Fleisch: mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch (Filet / Spielball); Kaninchen, Truthahn, Huhn; gekochte Zunge; Leber (begrenzt). In einem Eintopf, gekocht, Dampf; kann gekochtes Fleisch nach leichtem Braten gehackt und ein Stück sein.
Es ist unmöglich: geräuchertes Fleisch, Würstchen, fettiges Fleisch, Entenküken, Gans, Eintopf.

Fisch: gedämpfte magere Sorten, leicht gebraten, gegrillt, ohne Öl gebacken. Tomatenkonserven (Limit).
Es ist unmöglich: fette Sorten, exotische Sorten von Meeresfischen; Meeresfrüchte; Halbfabrikate, Gurken und Konserven in Öl; Kaviar.

Milchprodukte: fettfreie Milch (1,5-2,5%) oder mit Wasser für Getreide verdünnt; Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt (Hüttenkäse 0-5%; Kefir 1%; fermentierte Backmilch 2,5%); mäßig - saure Sahne 15%. Ungesalzene Sorten fettarmen Käses (Feta-Käse, Feta, Ricotta).
Es ist unmöglich: Sahne; süßer Käse; Hart- und Salzkäse.

Eier: nicht mehr als 1,5 Stück / Tag; gekocht (weichgekocht, hartgekocht); Dampfprotein-Omeletts; Eigelbaufnahme reduzieren.

Getreide: mäßig (gemäß der Norm für Kohlenhydrate): Hirse, Gerste, Buchweizen, Gerste, Haferflocken.
Es ist unmöglich: Hülsenfrüchte, Reis, Nudeln, Grieß.

Gemüse: Kartoffeln (XE-Beschränkung), Auberginen, Gurken, Tomaten und Rüben (limitiert), Karotten, Brokkoli, Zucchini, Kürbis, Salat, Rosenkohl und Blumenkohl, Spinat, Zucchini, Kürbis. Eintopf, gekochtes, gebackenes Geschirr; begrenzt gebraten.
Es ist unmöglich: Gurken, Konservierung.

Snacks: Vinaigrette, Gemüsekaviar (Kürbis), frische Salate, eingeweichter Hering, Aspik aus Fisch, Fleisch, Diätkäse (außer Tofu), Rindergelee.
Sie können nicht: Fleisch, fetthaltige Snacks, Würstchen, Schmalz, Snacks mit Leber und Pilzen, Gurken, Konserven.

Früchte, Süßigkeiten: frisches Obst und Beeren (süß und sauer), Gelee, Masse, Sambuca, Kompotte; Süßigkeiten mit Zuckerersatz.
Sie können nicht: Schokolade, Süßigkeiten, Eis, Marmelade, exotische Früchte (Banane, Feigen, Datteln), Rosinen und Trauben.

Saucen, Gewürze: fettarm auf Gemüse, schwachem Fleisch und Fischbrühen; Limit - Tomatensauce, Pfeffer, Senf, Meerrettich.
Es ist unmöglich: fette Saucen mit vielen Gewürzen.

Getränke: Tee ohne Zusatzstoffe, Gemüse- und Fruchtsäfte (ungesüßt), Hagebuttenbrühe.
Es ist unmöglich: süße Getränke, Soda, Trauben und andere Säfte aus süßen Früchten / Beeren.

Fette: magere, olivgrüne und ungesalzene Butter.
Es ist unmöglich: Fleischfett und kulinarisch (frittiert, Schmalz usw.).

Bei stillenden Müttern

Eine hypoallergene Diät für eine stillende Mutter vermeidet Reaktionen auf Produkte beim Neugeborenen und reduziert die Gasbildung beim Baby. Strenge diätetische Einschränkungen sind in den ersten drei Lebensmonaten eines Kindes wichtig, weil:

Die nervöse Regulation der Verdauung und Peristaltik bleibt unreif (eine der Ursachen für Koliken bei Neugeborenen);

Das Verdauungssystem wird angepasst: Zuvor erhielt das Kind Nährstoffe aus dem Blut der Mutter über die Nabelschnur. gastrointestinale Motilität und Produktion von gastrointestinalen Hormonen, aktive Produktion von Gallen- und Pankreas-, Zwölffingerdarm- und Magensäften.

Enzyme im Körper des Babys werden in begrenzten Mengen produziert. Überschüssige Nährstoffe werden nicht verdaut, was auch zu Koliken und Blähungen führt..

Mangel an Immunität (bis zu 6 Monate). Der Körper ist durch Immunglobuline aus der Muttermilch geschützt.

Bei der Zusammenstellung einer Diät für stillende Frauen ist es wichtig, dass sie einen ausreichenden Kaloriengehalt aufweist. Der tägliche Energieverbrauch durch Laktation steigt um 500 Kcal.

Aufgrund der zunehmenden Anpassungsfähigkeit des Körpers des Kindes sollte die Ernährung bei Hepatitis B in den ersten 1-2 Lebenswochen des Kindes so streng wie möglich sein, mit einer allmählichen Lockerung der Lebensmittelbeschränkungen und der Einführung einer kleinen Menge neuer Produkte.

1-2 Wochen

Völlig ausgeschlossen (was auch in kleinen Dosen nicht gegessen werden sollte):

Hypoallergene Diät

Hypoallergene Ernährung: Lebensmittelliste, Ernährungstagebuch

Allergien sind heutzutage eine sehr häufige Krankheit. Ärzte suchen nach unterschiedlichen Ansätzen für die Behandlung und Vorbeugung. Eine ihrer wichtigsten Empfehlungen ist die Einhaltung einer speziellen hypoallergenen Diät.

Wie unterscheidet sich eine hypoallergene Ernährung von der Ausscheidung??

Bei allergischen Erkrankungen kann der Arzt verschiedene Arten von Diätnahrungsmitteln empfehlen:

  1. Eliminationsdiät - wenn ein allergenes Produkt bekannt ist und über einen längeren Zeitraum von der Diät ausgeschlossen ist. Dies ist die beste Option, aber leider ist es sehr schwierig, ein bestimmtes Allergen zu identifizieren.
  2. Hypoallergene Ernährung - schließt eine Reihe von Produkten mit einer hohen allergenen Belastung aus.

Meistens wird eine hypoallergene Diät empfohlen. Gegenwärtig ist eine hypoallergene Diät, die vom Begründer der russischen Allergologie, Andrei Dmitrievich Ado, entwickelt wurde, weit verbreitet..

Eine hypoallergene Diät hilft, Allergiesymptome zu reduzieren und das Risiko eines erneuten Auftretens in der Zukunft zu verringern.

Eine solche Diät wird nicht nur Menschen empfohlen, die auf Lebensmittel reagieren. Es sollte eingehalten werden, wenn andere Arten von Allergien sowie Kinder und schwangere Frauen mit einer Veranlagung für allergische Reaktionen verschlimmert werden. Außerdem wird eine hypoallergene Diät verschrieben, wenn das Allergen noch nicht identifiziert wurde. Es ist notwendig, während der Exazerbationen ständig und zu vorbeugenden Zwecken eine Diät einzuhalten - 2-3 Wochen pro Saison.

Was sind die Grenzen einer hypoallergenen Ernährung??

Das Wesen einer hypoallergenen Diät besteht darin, eine ganze Liste starker und sogar mäßiger Allergenexpositionen von der Diät auszuschließen. Nachdem die Diät abgeschlossen ist, werden sie nacheinander in 3-4 Tagen zurückgegeben, wobei die Reaktion des Körpers beobachtet wird..

Zuallererst sollten starke Reizstoffe wie Zitrusfrüchte, Honig und andere Bienenprodukte, exotisches Gemüse und Obst, Nüsse und Samen von der Verwendung ausgeschlossen werden. Zu den schwerwiegenden Allergenen gehören auch Schokolade, Kaffee und Kakao..

Milch, Käse und Sahne sind von der Speisekarte einer hypoallergenen Diät ausgeschlossen, aber Butter und Milchprodukte verursachen viel seltener Allergien - Sie können sie verlassen. Bei einer hypoallergenen Ernährung sind Weizengetreide und glutenfreies Brot sowie Brötchen verboten. Es ist auch ratsam, alle darauf basierenden Vögel und Brühen aufzugeben.

Geräuchertes Fleisch, Meeresfrüchte, Fisch in fast jeder Form sind von der hypoallergenen Ernährung ausgeschlossen. Es lohnt sich auch, sich von Gemüse- und Obstkonserven, Gurken und Industriesaucen zu verabschieden

Rotes Gemüse und Obst, Sellerie, Kürbisse und Hülsenfrüchte sowie scharfes Gemüse sind häufig auch reizend. Auch Pilze sollten bei Verdacht auf Allergien nicht verzehrt werden. Und Alkohol ist natürlich völlig ausgeschlossen.

Gleichzeitig erlaubt eine hypoallergene Ernährung die meisten Getreide-, fettarmen Rindfleisch-, Getreide- und Gemüsesuppen, die meisten Gemüsesorten (außer verboten), Äpfel und Tee.

Trotz dieser Einschränkungen ist die für Allergien verschriebene Diät physiologisch vollständig. Die durchschnittliche Kalorienaufnahme beträgt 2800 kcal. Die Norm für Proteine ​​/ Kohlenhydrate / Fette - 90/400/80 g.

Eine hypoallergene Diät begrenzt die Salzaufnahme auf 7 g pro Tag. Wenn eine Allergie mit einer Schwellung einhergeht, reduzieren Sie die Flüssigkeitsmenge in der Ernährung. Es wird empfohlen, Produkte zu kochen oder zu dämpfen. Es sollte 6-mal täglich in kleinen Portionen gegessen werden.

Eine vollständige druckbare Liste der Produkte mit eingeschränkter Verwendung kann hier heruntergeladen werden.

Um die Wirksamkeit einer hypoallergenen Diät beurteilen zu können, müssen Sie ein Ernährungstagebuch führen. Es ist notwendig, täglich die Zusammensetzung aller verzehrten Gerichte einzugeben und das Vorhandensein und die Stärke allergischer Reaktionen zu beachten. Nach dem Ende der hypoallergenen Diät werden der Zeitpunkt der Verabreichung jedes neuen Produkts und die Reaktion des Körpers darauf angezeigt.

Darüber hinaus hilft ein ordnungsgemäß gefülltes Ernährungstagebuch dem Arzt, das Allergen genauer zu identifizieren und in einigen Fällen von einer hypoallergenen zu einer Eliminationsdiät zu wechseln, bei der die Liste der verbotenen Lebensmittel viel kleiner ist.

Kapitel 1. DIÄTEN BEI ALLERGIE

Bevor Sie ein Gespräch über Diäten beginnen, die für Patienten mit der einen oder anderen Art von Allergie empfohlen werden, lassen Sie uns die Ursachen und Diagnosemethoden erläutern, herausfinden, welche Krankheiten allergisch sind, welche Symptome auftreten und welche Behandlungsmethoden es gibt..

Allergie-Grundlagen

Allergie ist, wie oben erwähnt, die Überempfindlichkeit eines Organismus gegen bestimmte Umweltsubstanzen, die über das Immunsystem auf ihn einwirken. Infolgedessen entsteht eine Kette von Reaktionen in den inneren Organen und Geweben des Körpers, in denen sich der Entzündungsprozess entwickelt, und eine spezielle Substanz, Histamin, wird aus Zellen, sogenannten Mastzellen, freigesetzt, was wiederum die Entwicklung klinischer Manifestationen von Allergien hervorruft.

Allergiesymptome treten unter zwei Bedingungen auf: der genetischen Veranlagung einer Person für eine bestimmte Krankheitsgattung und dem Kontakt mit einem oder mehreren Allergenen. Die häufigsten Anzeichen für allergische Erkrankungen sind Niesen, verstopfte Nase, Rhinitis, juckende Augen und Hautausschläge. Alle diese Symptome haben jedoch möglicherweise nichts mit einer allergischen Reaktion zu tun. So unterscheiden Sie Allergien von Erkältungen?

Beim Niesen werden Substanzen, die die Schleimhaut reizen (Staub, Sand usw.), zusammen mit einer kleinen Menge Sekretionsflüssigkeit aus den Atemwegen entfernt. Bei Allergien wird diese Reaktion übertrieben. Niesattacken können Tag für Tag andauern und ohne erkennbaren Grund auftreten, wenn keine Erkältung vorliegt.

Ein häufiges Symptom einer Allergie wie eine Erkältung ist eine laufende Nase oder Rhinitis. Bei allergischen Reaktionen ist der Nasenausfluss jedoch normalerweise wässrig und transparent, und bei einer Erkältung sind sie dicker und gelblich..

Bei Allergien blockiert es in der Regel die Nase. Dies ist auf eine Entzündung und Verdickung der Nasenschleimhaut zurückzuführen. Zunehmend verstopft es den Nasenkanal und stört oder blockiert sogar den normalen Schleimabfluss vollständig. Versuche, sich in diesem Fall die Nase zu putzen, erhöhen die verstopfte Nase nur noch weiter..

Allergien sind eine häufige Ursache für Hautjucken. Es wird durch Urtikaria verursacht - ein Ausschlag, der wie zahlreiche Punkte auf der Haut aussieht, die auf jedem Körperteil, einschließlich im Gesicht, auftreten können. Normalerweise verschwindet der Ausschlag mehrere Tage lang nicht. Darüber hinaus kann bei kleinen Kindern ein Ekzem im Gesicht auftreten. In diesem Fall ist der Juckreiz so stark, dass das Baby nicht einschlafen kann. Die Krankheit dauert mehrere Jahre. Es ist gekennzeichnet durch plötzliche Exazerbationen, die durch Remissionsperioden ersetzt werden. Ekzeme können jeden Körperteil betreffen..

Wir alle reiben uns manchmal die Augen, um einen Fleck, ein Sandkorn, eine Wimper oder ein Insekt zu entfernen, das in sie gefallen ist. Nachdem die Ursache des Unbehagens beseitigt ist, normalisiert sich alles wieder und die Augen hören auf zu jucken. Bei Allergien tritt ein lang anhaltender Juckreiz in den Augen auf. Die Augen jucken nicht nur, sondern erröten auch, die Augenlider schwellen ohne ersichtlichen Grund an. Der Juckreiz wird so stark, dass nichts hilft, ihn zu reduzieren, und er kann Wochen dauern.

Allergische Reaktionen werden nach den Organen klassifiziert, in denen sie auftreten. Wenn Symptome in der Nasenhöhle und in der Lunge auftreten, handelt es sich um eine Atemwegsallergie, wenn auf der Haut - Haut und wenn in den Augen - ophthalmisch. Allergien werden auch in Abhängigkeit von der Ursache klassifiziert: Allergie gegen Lebensmittel, Pflanzenpollen, Insektenstiche usw. In der Tabelle. 1 zeigt die Arten von Allergien, ihre Hauptsymptome und Ursachen.

Jedes Jahr wächst die Zahl der allergischen Erkrankungen stetig. War früher die Hauptursache einer Allergie eine erbliche Veranlagung, so konkurriert heute eine ungünstige Umweltsituation „erfolgreich“ damit..

Arten von Allergien, ihre Hauptsymptome und Ursachen

Jeder in jedem Alter kann allergisch werden. Das Risiko steigt jedoch, wenn ein Familienmitglied allergisch ist. Wenn bei keinem Ihrer Verwandten jemals eine allergische Reaktion aufgetreten ist, beträgt das Risiko, eine Allergie zu entwickeln, nur 5 bis 15%. Wenn jedoch beide Elternteile an Allergien leiden, steigt die Wahrscheinlichkeit von Allergien auf 40-60% und wenn sie auf dieselben Allergene ansprechen - bis zu 80%.

Ungünstige Bedingungen für die rasche Ausbreitung von Allergien sind Luftverschmutzung, erhöhte Luftfeuchtigkeit sowie plötzliche Änderungen der Temperatur und des Luftdrucks. Smog und Schwefeldioxid entstehen in der Luft, es gibt eine Beimischung in Form von festen Partikeln, Staub, Rauch und Ruß. In hoher Konzentration können sie Bronchospasmus verursachen..

Photochemischer Smog aus Ozon, Kohlendioxid, in Abgasen enthaltenen Kohlenwasserstoffen und anderen Oxidationsmitteln entsteht unter dem Einfluss ultravioletter Strahlen. Selbst bei einer geringen Luftkonzentration nimmt die Vitalkapazität der Lunge ab und der Gasaustausch wird gestört.

Wenn früher allergische Reaktionen hauptsächlich durch Lebensmittel verursacht wurden, ist heutzutage die Ursache für Allergien immer häufiger verschmutzte Luft, zusammen mit Schwefel, Blei, Industriegasen und anderen für unseren Körper schädlichen Substanzen in die Atemwege. Dies ist auf einen starken Anstieg der Anzahl von Allergenen in unserer Umwelt aufgrund der Chemikalisierung von Produktion, Leben und Behandlungsprozess zurückzuführen.

Darüber hinaus leben und arbeiten wir in Gebäuden mit geschlossenen Lüftungssystemen, in denen keine Außenluft einströmt, was die Konzentration von Schadstoffen, einschließlich Tabakrauch, erhöht.

Kohlenwasserstoffe, Industriestaub, anorganische Kristalle, gasförmige Verunreinigungen, Ruß und Tabakrauch sind an sich keine Antigene, können jedoch die Empfindlichkeit gegenüber anderen Antigenen verändern und den Verlauf allergischer Erkrankungen erheblich beeinflussen.

Arten von Allergenen

Allergene werden in Luft, Lebensmittel, Medizin und Industrie unterteilt.

In der Luft befindliche Allergene umfassen Pollen, Pilze, epidermale Allergene, Hausstaub, Milben, Samen und Insektenpartikel. Allergene wie Insektenpartikel, Pflanzen, Epidermis von Tieren, Pollenfragmente, Schimmelpilze und Algen können mit immunologischen Methoden nachgewiesen werden, und Pollen, Pilzsporen und Algen sind unter dem Mikroskop sichtbar..

Pollen bestehen aus einer großen Anzahl von Pollenkörnern, die männliche Gameten enthalten und zur Vermehrung von Pflanzen dienen. In selbstbestäubten Pflanzen ist es ziemlich groß, klebrig und streut einen kleinen Abstand von den Blüten, so dass seine Konzentration in der Luft gering ist. In vom Wind bestäubten Pflanzen ist der Pollen klein und hat eine glatte Oberfläche. Er breitet sich über große Entfernungen aus und wird lange Zeit in der Luft gehalten, insbesondere bei trockenem Wind, wodurch eine hohe Konzentration entsteht. Sie verursacht Allergien. Seine Freisetzung erfolgt früh am Morgen und seine Konzentration in der Luft erreicht tagsüber und am frühen Abend ein Maximum, wenn die Zirkulation der Luftmassen verbessert wird. Trotz der Tatsache, dass Pollen relativ schnell ihre Lebensfähigkeit verlieren, bleiben seine allergenen Eigenschaften sehr lange bestehen..

Pflanzen, die während der Blütezeit allergische Reaktionen hervorrufen, sind:

• Laubbäume (Birke, Grau- und Schwarzerle, Zweigweide, Silberpappel, Spitzahorn, Tatar und Amerikaner, Eiche, Rot und Österreich, Espe, Ulme, Linde, Esche, Hasel, Eberesche);

• Nadelbäume (gewöhnliche und sibirische Kiefern, Tannen, Fichten, Lärchen);

• Getreidekräuter (Kamille, Ragweed, Wegerich, Weizengras, Igel-Team, Wiesen-Bluegrass, Lieschgras, Weizen, Roggen, Hafer, Reis, Piment);

• Kulturpflanzen (Sonnenblume, Baumwolle, Rizinusöl, Senf, Sauerampfer, Salbei, Klee, Hopfen, Hanf);

• Blumenkulturen (Rose, Lilie, Nelke, Dahlie, Chrysantheme, Tulpe, Narzisse, Gänseblümchen, Ringelblume);

• Unkrautkräuter (Wermut, Brennnessel, Cyclagen, Löwenzahn, Patensohn, weiße Gaze).

Unter den Bäumen hat Birkenpollen die höchste allergene Aktivität und Nadelpollen die geringste. Eine Allergie dagegen manifestiert sich während der Blütezeit der entsprechenden Pflanzen. Für jede Klimazone gibt es bestimmte Perioden mit der größten Pollenverteilung, auf deren Grundlage blühende Kalender erstellt werden. Menschen, die gegen Pflanzenpollen allergisch sind, zeigen häufig allergische Reaktionen im Kontakt mit Produkten, die Pollen enthalten - beim Verzehr von Honig, Halva, Sonnenblumenöl, Senf oder bei der Behandlung mit Kräuterkochungen.

Pilze sind in fast allen Klimazonen verbreitet. Ihr Lebensraum ist nicht nur Boden, sondern auch Wasser (sowohl frisch als auch salzig). Pilze überleben auch bei niedrigen Temperaturen. Es gibt nur wenige von ihnen nur in Gebieten mit trockenem Klima. Abhängig von den morphologischen Merkmalen werden alle Pilze in Hefe und Myzel unterteilt. Die von ihnen gebildeten Sporen werden von Wasser, Wind und Tieren getragen. Sehr oft werden allergische Reaktionen durch Schimmelpilze verursacht. Es repräsentiert die Fortpflanzungsorgane verschiedener Arten von Pilzen, die sich auf der Oberfläche des Nährstoffsubstrats befinden, und besteht aus miteinander verflochtenen Blinkern und Sporen. Pilze, die in Wohnräumen leben, können das ganze Jahr über Allergien auslösen. Es gibt besonders viele von ihnen in der Polsterung alter Möbel, an Vorhängen im Badezimmer, an Armaturen, Mülleimern sowie in feuchten Kellern.

Eine Allergie gegen Pilzsporen tritt mit periodischen Exazerbationen auf, die durch eine Erhöhung der Sporenkonzentration in der Luft verursacht werden, und tritt auch nach dem Sammeln von Laub, Reisen in den Wald oder aufs Land auf. Diese Art von Allergie verschlimmert sich an Silvester, da sich leider viele Pilze auf den Tannen befinden, die ein wesentliches Merkmal dieses Feiertags sind. Die Verstärkung der Krankheitssymptome trägt auch zum starken Geruch von Nadeln und Staub bei, die sich auf Weihnachtsspielzeug ansammeln.

Die stärksten epidermalen Allergene sind die Epidermis von Katzen und Hunden sowie Materialien zum Füllen von Kissen, Matratzen und Möbeln (Ziegen- oder Schafwolle, Federn). Behandelte Häute und Wolle verursachen viel seltener allergische Reaktionen, da sich die darin enthaltenen Allergene in Wasser lösen und während der Verarbeitung entfernt werden. Am häufigsten besteht eine Allergie gegen Partikel der Epidermis von Katzen. Sie sind sehr klein, so dass sie sich in der Luft ansammeln, sodass Menschen, die den Raum besucht haben, in dem die Katze gehalten wird, eine heftige allergische Reaktion entwickeln können. Da dies eine Allergie gegen die Epidermis von Tieren und nicht gegen deren Haare ist, können sowohl langhaarige als auch kurzhaarige oder vollständig haarlose Tiere diese verursachen. In Wohngebäuden wird die Ausbreitung epidermaler Allergene durch Zentralheizungssysteme erleichtert. Die Reinigung der Räumlichkeiten und das regelmäßige Baden der Tiere verringert in keiner Weise das Risiko einer allergischen Reaktion.

Haushaltsallergene sind überall zu finden: in der Luft, auf der Oberfläche des Bodens, an Wänden, Möbeln, Spielzeug, Kleidung, Geschirr, Teppichen und Büchern. Ihre höchste Konzentration wird jedoch im Hausstaub beobachtet, der eine Mischung aus Haarpartikeln und Schuppen menschlicher Haut, Teppichfasern, Kleidung, Polstern, Fragmenten von Hausinsekten, Schimmel, Flusen und Haaren von Haustieren sowie den kleinsten Partikeln ihrer Exkremente ist.

Hausstaub selbst ist kein Allergen, enthält jedoch mikroskopisch kleine Milben, die 50 Arten umfassen. Sie verursachen die Entwicklung der Krankheit. Diese Insekten sammeln sich in Kissen, Federbetten, Teppichen, alten Polstermöbeln, Stofftieren und staubigen Ecken. 1 g Staub enthält bis zu 2000 Zecken. Ihre Zahl steigt im September und Oktober. Sie steigen beim Reinigen von Teppichen, Polstermöbeln und Bettwäsche in die Luft. Allergien können sowohl durch lebende als auch durch tote Zecken verursacht werden..

Samen und Partikel von Insekten haben auch eine antigene Aktivität. Baumwoll- und Leinenprodukte selbst sind hypoallergen, aber Rohstoffe enthalten Samen, die starke Allergene sind. Sehr oft verursachen allergische Reaktionen Kakerlaken. Allergische Erkrankungen der Atemwege werden durch Einatmen von Partikeln dieser Insekten verschlimmert. Ausbrüche von Asthma bronchiale werden auch beim Abgang von Motten, Schmetterlingen, Mücken und Köcherfliegen beobachtet..

Der Grad der Allergenität von Lebensmitteln hängt von ihrer chemischen Zusammensetzung ab. Jedes Produkt kann eine unerwünschte Reaktion hervorrufen. Am allergensten sind jedoch Kuhmilch, Eier, Fisch, Getreide, Erdbeeren, Äpfel, Zitrusfrüchte und Nüsse. Es ist üblich zu sagen, dass die aufgeführten Produkte eine hohe allergene Wirksamkeit haben..

Kuhmilch ist eine der häufigsten Ursachen für allergische Reaktionen bei Kindern in den ersten 2 Lebensjahren. Es enthält etwa 20 Allergene. Die aktivsten unter ihnen sind A-, B-, C- und Beta-Globulin. Normalerweise nimmt die Milchempfindlichkeit mit dem Alter ab. Die sensibilisierenden Eigenschaften von Milch werden durch Kochen etwas geschwächt..

Hühnereier lösen fast so häufig allergische Reaktionen aus wie Milch. Die Empfindlichkeit des Körpers gegenüber ihnen ist so hoch, dass selbst ein Brötchen oder Keks, der ein Ei enthält, das Auftreten von Krankheitssymptomen auslösen kann. Protein ist ein stärkeres Allergen als Eigelb. Dies ist höchstwahrscheinlich auf die Tatsache zurückzuführen, dass die Proteine ​​des Proteins und des Eigelbs verschiedene Allergene enthalten, so dass einige Menschen ohne Komplikationen nur Protein verwenden können, während andere nur Eigelb verwenden.

Hart gekochte Eier, Spiegeleier und Omeletts verursachen viel seltener Allergien als weich gekochte Eier. Tatsache ist, dass die stärksten Bestandteile des Eiproteins, zu denen Conalbumin und Lysozym sowie Eialbumin gehören, beim Kochen und Rösten zerstört werden, sodass keine allergische Reaktion auftritt. In einigen Fällen ist eine Allergie gegen Hühnereier mit einer allergischen Reaktion auf Hühnerfleisch verbunden.

Fisch, hauptsächlich Meeresfisch, kann auch Allergien auslösen, am häufigsten bei Bewohnern von Küsten- und Küstengebieten, wo er eines der wichtigsten und am häufigsten konsumierten Lebensmittel ist. Patienten mit besonders hoher Empfindlichkeit können nicht sowohl See- als auch Flussfische essen, und selbst sein Geruch kann einen Erstickungsanfall verursachen. Eine allergische Reaktion auf eine bestimmte Fischart ist ebenfalls möglich. Es gibt Fälle von Unverträglichkeit gegenüber Kaviar, Garnelenfleisch, Krebsen, Krabben und daraus hergestellten Produkten wie Garnelenöl. Es ist zu beachten, dass das Eiweiß von Fisch und Garnelen auch nach der Wärmebehandlung seine allergenen Eigenschaften nicht verliert..

Fleisch verursacht trotz seines hohen Proteingehalts selten allergische Reaktionen, insbesondere Rindfleisch und Hammel. Schweinefleisch, Pferdefleisch und Geflügel haben eine viel allergischere Wirkung. Eine Allergie gegen Rindfleisch wird häufig mit einer allergischen Reaktion auf Kuhmilchprotein beobachtet, da dieses Fleisch allergene Bestandteile enthält, die dem B-Globulin der Kuhmilch ähnlich sind. Da sich verschiedene Fleischsorten in ihrer Proteinzusammensetzung unterscheiden und Allergien gegen Rindfleisch auftreten, können Sie sicher Schweinefleisch, Lammfleisch und andere Fleischsorten essen.

Getreide enthält Avenintoxin, Proteinkomponenten und Glutin, das Gluten bildet und mit Milchlactoglobulin kreuzsensibilisiert.

Gemüse, Obst und Beeren sind potenzielle Allergene. Am aktivsten sind in dieser Hinsicht Tomaten, Erbsen, Zwiebeln, Melonen, Pfirsiche, Orangen, Mandarinen, Zitronen, Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und schwarze Johannisbeeren.

Nüsse sind eines der stärksten Allergene. Eine Allergie gegen diese Art von Produkt ist jedoch meistens selektiv, dh eine Reaktion tritt nur bei einer Nussart auf, beispielsweise Walnüssen oder Haselnüssen. Darüber hinaus kann bereits eine geringe Menge eines in einem Kuchen oder einer Schokolade enthaltenen allergenen Produkts eine heftige Reaktion hervorrufen..

Allergische Reaktionen verursachen häufig verschiedene Nahrungsergänzungsmittel, ohne die die Herstellung vieler moderner Produkte nicht vollständig ist. Die stärksten Allergene sind Benzoesäure und Benzoate (E 210–213), butyliertes Oxytoluol (E 321), Natriumglutamat (E 621), Diphenyl (E 230) usw. Darüber hinaus ist der hohe Grad der Kontamination von Lebensmittelrohstoffen mit Antibiotika und hormonähnliche Substanzen.

Antibiotika sowie Seren und Vitamine besitzen in erster Linie antigene Eigenschaften. Besonders häufig treten allergische Reaktionen auf, wenn sie verwendet werden, aufgrund einer unsachgemäßen Verabreichung sowie bei kurzer Anwendung, die sich jedoch in kurzen Abständen wiederholt.

Industrielle Allergene umfassen:

• Metalle (Molybdän, Mangan, Beryllium, Titan, Chrom, Nickel, Rubidium, Kobalt);

• enzymatische Präparate der mikrobiologischen Synthese (Cellulase, Protease, Pektinase);

• kosmetische Rohstoffe und Produkte (Farbstoffe, Konservierungsmittel, Emulgatoren, synthetische Aromastoffe);

• Bestandteile von Gummiprodukten (Naturkautschuk, Tiuram D usw.);

• Tenside zur Herstellung verschiedener Waschmittel;

• Bestandteile synthetischer Materialien;

Virusinfektionen der Atemwege, Magen-Darm-Infektionen und chronische Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts können auch die Entwicklung allergischer Reaktionen hervorrufen, bei denen die Stärke der Schleimhäute, die natürliche Barrieren im menschlichen Körper darstellen, abnimmt. Allergische Erkrankungen werden häufig durch Helminthen verursacht. Sensibilisierende Wirkung besitzen auch Insektenprodukte:

• Gift von Bienen, Wespen, Hornissen, Ameisen und anderen Hymenopteren sowie Speichel von Mücken, Mücken, Mücken, Bremsen, Käfern, Flöhen und Läusen, die in den menschlichen Körper eindringen, wenn sie von diesen Insekten gebissen werden;

• Flocken und Partikel von Schmetterlingen, Motten, Motten, Kakerlaken und Zecken, die zusammen mit Luft eingeatmet wurden;

• Zotten von Raupen, Seidenraupen, Köcherfliegen und Stieglitz in direktem Kontakt mit ihnen.

Allergische Erkrankungen

Abhängig von den Organen, in denen die allergische Reaktion auftritt, können folgende Krankheiten unterschieden werden:

1) Lororgan (saisonale und ganzjährige allergische Rhinitis);

2) Atemwege und Lungen (Allergien der Atemwege - allergische Pharyngitis, allergische Tracheitis, allergische Laryngitis, Pharyngolaryngotracheitis; allergische Bronchitis; Asthma bronchiale);

3) Haut (Neurodermitis, Kontaktdermatitis, Urtikaria, Quincke-Ödem);

4) Auge (allergische Konjunktivitis).

Darüber hinaus sind allergische Läsionen des Herz-Kreislauf-Systems (allergische Karditis, systemische allergische Vaskulitis), des Urogenitalsystems (Nieren, Genitalien) sowie allergische Arthritis, hämatologische und hämorrhagische Erkrankungen recht häufig..

Eine spezielle Gruppe umfasst Krankheiten, die mit einer bestimmten Gruppe von Allergenen verbunden sind: Pollen (Heuschnupfen, Heuschnupfen), Arzneimittel- und Lebensmittelallergien.

Allergische Reaktionen wirken sich auf das endokrine, Kreislauf- und Nervensystem aus. Insbesondere kann unter dem Einfluss verschiedener Allergene im sensibilisierten Organismus eine Schädigung der gebildeten Elemente des Blutes auftreten und die hämatopoetische Funktion des Knochenmarks kann gehemmt werden. Dies reduziert die Anzahl der roten Blutkörperchen, Blutplättchen und Granulozyten, was zur Entwicklung eitrig-septischer Komplikationen führt. Am häufigsten führen Antipyretika, Antirheumatika, Barbiturate, Sulfonamide, Antibiotika sowie die Einführung von Seren zu einer Schädigung des Kreislaufsystems.

Äußere Einflüsse auf den Körper, die zur Erregung des Zentralnervensystems führen, können die Symptome von Allergien verschlimmern, und umgekehrt trägt die Hemmung des Nervensystems zur Unterdrückung allergischer Reaktionen bei. Es ist das Nervensystem, das mit Hilfe von humoral-endokrinen Faktoren die Merkmale der Entwicklung und des Verlaufs allergischer Reaktionen bestimmt, die einen signifikanten Einfluss auf seinen Zustand haben. Das Nervengewebe selbst hat antigene Eigenschaften, so dass es als Quelle allergener Stimulation angesehen werden kann..

In diesem Unterabschnitt werden nur die häufigsten allergischen Erkrankungen beschrieben..

Saisonale allergische Rhinitis

Die Hauptsymptome sind Schwellung der Nasenschleimhaut und Atembeschwerden durch die Nase, übermäßiger Wasserausfluss aus der Nase, juckende Nase, Niesen, Halsschmerzen, trockener Husten, heisere Stimme, Kopfschmerzen, Schmerzen in den Nasennebenhöhlen, Querfalte zwischen der Nasenspitze und Nasenrücken sowie ein adenoides Gesicht (offener Mund, schläfriger Ausdruck, dunkle Ringe unter den Augen). Wenn die Krankheit in einem frühen Alter auftritt, kann die Entwicklung des Gesichtsteils des Schädels beeinträchtigt sein und es kann sich ein gotischer Gaumen, ein unterentwickeltes Kinn, ein länglicher und flacher Oberkiefer und ein falscher Biss bilden.

Der Kontakt mit einem Allergen bei allergischer Rhinitis führt zur Produktion von Immunglobulin E und dessen Fixierung auf den Zellen der Nasenschleimhaut. Wenn ein Allergen wiederholt in den Körper einer sensibilisierten Person eindringt, tritt eine Freisetzung von Substanzen auf, die zur Ausdehnung der Gefäße der Nasenschleimhaut und zur Erhöhung ihrer Durchlässigkeit beitragen, wodurch die Schleimhaut anschwillt und dies mit einer erhöhten Schleimsekretion einhergeht.

Rhinitis kann nur dann als allergisch angesehen werden, wenn eine Person in der Vergangenheit allergisch war. Darüber hinaus ist eine saisonale Exazerbation charakteristisch für allergische Rhinitis, die Nasenschleimhaut ist normalerweise blass und geschwollen und der Ausfluss aus der Nase ist transparent und wässrig. Eine laufende Nase wird oft von einer Bindehautentzündung begleitet. Die Körpertemperatur bleibt innerhalb normaler Grenzen. Bei einem Nasentupfer ist ein Anstieg des Gehalts an Eosinophilen festzustellen. Hauttests ergeben ein positives Ergebnis. Es wird angemerkt, dass die Symptome einer allergischen Rhinitis bei einer Klimaanlage in dem Raum, in dem sich der Patient befindet, erheblich geschwächt werden.

Bei dieser Krankheit ist eine komplexe Behandlung angezeigt. Zunächst muss der Kontakt des Patienten mit dem Allergen, das seine Reaktion verursacht hat, ausgeschlossen werden. Im Falle einer Pollenallergie ist es notwendig, Klimaanlagen zu verwenden und die Luftfeuchtigkeit mit Hilfe spezieller Luftbefeuchter zu erhöhen. Wenn der Kontakt mit Allergenen nicht vermieden werden kann, muss der Patient eine Maske tragen.

Ganzjährige allergische Rhinitis

Die ganzjährige allergische Rhinitis kann sich, wie der Name schon sagt, zu jeder Jahreszeit verschlimmern. Es ist auch möglich, seinen konstanten Verlauf. Die Nasenschleimhaut mit ganzjähriger Rhinitis ist weniger anfällig für Veränderungen als saisonale, sie sind jedoch von Natur aus beständiger und können über einen langen Zeitraum zu schwerwiegenden Komplikationen führen. Eine ganzjährige Rhinitis tritt unter dem Einfluss unspezifischer Faktoren wie Druckfarbe, Tabakrauch und Parfümgeruch auf.

Symptome einer ganzjährigen Rhinitis sind: ausgeprägte Schwellung der Nasenschleimhaut, reichlicher Ausfluss, Atmung durch den Mund, Schnarchen im Schlaf, Schnupfen, eine nasale und heisere Stimme aufgrund des Ausflusses von Pharynx an der Rückwand, verminderter Geschmack und Geruch, Verstopfung und Tinnitus; Hörverlust, Nasenbluten und trockener Husten. Der Beginn der Krankheit in einem frühen Alter ist gefährlich, da das Kind einen gotischen Gaumen und einen Fehlschluss bilden kann.

Die Hauptursache der Krankheit sind Luftallergene, daher ist die Verwendung von Klimaanlagen und Luftreinigern effektiv. Die Diagnose einer „mehrjährigen allergischen Rhinitis“ wird nur gestellt, wenn der Patient zu jeder Jahreszeit eine Allergie in der Vorgeschichte, einen konstanten Krankheitsverlauf oder häufige Exazerbationen hat, der Schleim aus der Nase austritt, die Körpertemperatur nicht ansteigt und regelmäßig eine Bindehautentzündung auftritt. Darüber hinaus müssen Hauttests durchgeführt werden, die positiv sein sollten, und der Ausfluss aus der Nase untersucht werden (das Vorliegen einer allergischen Rhinitis wird durch einen Anstieg des Gehalts an Eosinophilen angezeigt)..

Die Beseitigung der Symptome einer ganzjährigen Rhinitis ist nur mit Ausnahme oder zumindest Einschränkung des Kontakts des Patienten mit den Allergenen möglich, die zur Entstehung der Krankheit geführt haben: Haustiere, Pilze, Insekten, Hausstaub.

Bei allergischer Pharyngitis schwillt die Schleimhaut des Oropharynx an, Halsschmerzen sind zu spüren.

Allergische Tracheitis ist gekennzeichnet durch wellenförmige wiederholte Anfälle von trockenem bellendem Husten, die hauptsächlich nachts auftreten und den Patienten buchstäblich am Einschlafen hindern. Beim Husten wird das Gesicht rot, es kann zu Erbrechen kommen. Allergische Tracheitis ist in isolierter Form recht selten. Meistens wird es mit anderen Formen von Atemwegsallergien kombiniert. Im Gegensatz zu Asthma bronchiale ist das Ausatmen mit allergischer Tracheitis nicht schwierig.

Allergische Laryngitis tritt häufig in frühen und Vorschuljahren auf. Es kann akut oder mit periodischen Rückfällen auftreten. Bei wiederkehrender allergischer Laryngitis kommt es zu einem rauen bellenden Husten, die Stimme wird heiser und das Atmen ist schwierig. Die Krankheit verschlimmert sich mehrmals im Jahr und dauert etwa 3-4 Wochen..

Die Pharyngolaryngotracheitis ist durch einen trockenen, paroxysmalen, schmerzhaften und ziemlich schmerzhaften Husten gekennzeichnet. Bei Angriffen wird das Gesicht rot. Nach dem Erbrechen tritt häufig eine Linderung auf. Hustenanfälle treten am häufigsten nachts oder unmittelbar nach dem Aufwachen mit Empfindlichkeit gegenüber Federn, Wolle und Milben auf. Die Wirkung von Antihistaminika bei dieser Krankheit ist normalerweise nur von kurzer Dauer. Einige Stunden oder Tage vor dem Beginn wird der Patient träge, hat eine juckende Nasenspitze und eine verstopfte Nase. Vor dem Anfall fühlt er eine trockene Nasen-Rachen-Schleimhaut. Besonders bei kleinen Kindern steigt die Körpertemperatur häufig an. Die Pharyngolaryngotracheitis ist durch erhöhten Speichelfluss und Schwitzen gekennzeichnet. Kurzatmigkeit und Keuchen in der Lunge werden nicht beobachtet. Nach einem Anfall wird im Bluttest eine erhöhte Anzahl von Eosinophilen festgestellt.

Die folgenden Symptome sind für alle Atemwegsallergien charakteristisch:

• Verschlimmerung der Krankheit bis zu 20 Mal pro Jahr;

• wässriger Ausfluss aus der Nase;

• leichte Rötung des Pharynx und Schwellung der Zunge;

• ein Gefühl von Schmerzen und Juckreiz im Hals;

• trockenes Keuchen in der Lunge;

• Abnahme der Inspirations- und Exspirationskraft;

• positive Hauttests.

Pollinose ist eine Allergie gegen Pollen. Am häufigsten wird diese Krankheit durch Pollen von windbestäubten Pflanzen verursacht. Reaktionen können sich aber auch bei Verwendung geeigneter Produkte wie Honig entwickeln. Die Krankheit ist durch saisonale Exazerbation gekennzeichnet, dh Symptome treten normalerweise während der Blütezeit von Pflanzen auf, deren Pollen als Allergen wirken. In milden Fällen verspürt der Patient ein brennendes Gefühl in den Augen und einen ständigen Niesdrang, später treten eine Bindehautentzündung und eine laufende Nase auf, zuerst mit einem wässrigen und dann mit einem dickeren Ausfluss aus der Nase. Dem Einsetzen einer laufenden Nase geht eine prodromale Phase voraus, in der Unwohlsein, Kopfschmerzen und Appetitlosigkeit beim Patienten festgestellt werden.

In schweren Fällen treten Fieber, Photophobie, Kopfschmerzen, unbezwingbares Niesen und Asthmaanfälle mit katarrhalischen Phänomenen auf. Der Patient kann Erbrechen und Schwindel haben. Er wird unruhig und gereizt. Alle diese Symptome treten aufgrund der Absorption von Pollenproteinen durch die Schleimhäute der Atemwege auf. Pollendermatitis ist auch ziemlich häufig. Die Dauer des Heuschnupfens hängt vom Pollengehalt in der Luft, den Wetterbedingungen und der Dauer der Blütenpflanzen ab.

Die Hauptbehandlungsmethode ist die spezifische Desensibilisierung, die in der Nebensaison und erst nach einer gründlichen Untersuchung in einem Allergozentrum empfohlen wird, um die Krankheit genau zu diagnostizieren und ihre Ursache zu identifizieren. Zusätzlich wird eine symptomatische Behandlung während einer Verschlimmerung der Krankheit durchgeführt..

Nicht infektiös-allergisches (atopisches) Asthma bronchiale

Atopisches Asthma bronchiale manifestiert sich, wenn die Bronchien gegenüber nicht infektiösen Allergenen sensibilisiert sind, gegen die ihre Empfindlichkeit gegenüber bestimmten und unspezifischen Faktoren zunimmt (Hyperreaktivität entwickelt sich). Spezifische Allergene, die Asthmaanfälle verursachen, sind Pollen, Tierhaare, Hausstaub, Schimmel, Lebensmittel, Insektengift usw. Unspezifische Faktoren sind keine direkte Ursache für Asthma, können jedoch bei Menschen mit erhöhter Bronchialaktivität einen Asthmaanfall hervorrufen. Am häufigsten werden Kreidestaub, Glasfaser, Tabakrauch, reizende Gase und Aerosole wie Haarspray sowie kalte Luft, Nebel, körperliche Aktivität und sogar starke Emotionen zu solchen Faktoren. Unter dem Einfluss eines dieser Faktoren tritt eine allergische Entzündung in der Luftröhre und den Bronchien auf, die sich in Anfällen von Atemnot und anderen Symptomen äußert, die von selbst verschwinden oder durch die Behandlung beseitigt werden.

Asthma bronchiale kann in jedem Alter beginnen. Bei Kindern ist es schwieriger, weil es häufig mit allergischen Erkrankungen der Atemwege oder diffuser Neurodermitis kombiniert wird. Wenn Asthma in einem frühen Alter zum Zeitpunkt der Pubertät bei etwa 80% der Patienten einsetzte, verschwanden alle Symptome oder wurden weniger ausgeprägt, aber bei 20% trat die Krankheit nach 45 Jahren erneut auf.

Eine allergische Entzündung der Bronchialschleimhaut mit Asthma entwickelt sich allmählich und verläuft verborgen. Die Schleimhaut der Bronchien und der Luftröhre schwillt schnell an und verdickt sich. Ihre Drüsen beginnen, einen dicken und klebrigen Auswurf abzuscheiden, der sich in den Lücken ansammelt und einige von ihnen verstopft. Die Ringe der Muskelfasern, die sich um die Bronchien befinden, werden zusammengedrückt und zusammengedrückt. Infolgedessen entwickelt der Patient Kurzatmigkeit: Um den Sauerstoffmangel auszugleichen, beginnt er häufiger und tiefer zu atmen.

Wenn Kurzatmigkeit auftritt, ist das Einatmen kostenlos und das Ausatmen schwierig. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass Luft die Lunge nicht passiv verlassen kann, wie dies im Normalzustand der Bronchien der Fall ist. Er trifft auf Widerstand. Beim Versuch, Luft aus der Lunge zu drücken, belastet der Patient das Zwerchfell, die Muskeln von Brust, Nacken und Bauch. Seine Bemühungen führen jedoch zu nichts. Luft, die sich im Lungengewebe ansammelt, streckt die Brust und schwillt an. Beim Durchgang eines Luftstroms beginnen die Wände der Bronchien und die zwischen ihnen gespannten viskosen Auswurfstränge zu vibrieren. Wenn Sie also Ihr Ohr an die Brust des Patienten legen, können Sie ein charakteristisches Zischen und Pfeifen hören, das als Distanzrale bezeichnet wird.

Im Stadium des Präasthmas entwickeln die meisten Patienten einen paroxysmalen trockenen Husten, bei dem eine kleine Menge Sputumschleim ausgeschieden wird. In der Lunge ist trockenes Keuchen zu hören. Die Verwendung herkömmlicher Antitussiva beseitigt diese Symptome nicht. Wenn ein Patient während dieser Zeit einen Blut- und Sputumtest durchführt, erhöht sich der Gehalt an Eosinophilen. Ohne die notwendige Behandlung und den fortgesetzten Kontakt mit dem Allergen kann ein Asthmaanfall beginnen, bei dem (im Gegensatz zur allergischen Bronchitis) die Verwendung von krampflösenden Arzneimitteln unwirksam ist.

Die Hauptsymptome eines Asthmaanfalls sind wie folgt:

• Kurzatmigkeit mit einer starken Einschränkung der Brustbeweglichkeit;

• Pfeifen beim Atmen;

• trockenes Keuchen, das aus der Ferne zu hören ist;

• Blässe der Haut;

• Schwierigkeiten beim Ausatmen oder Einatmen.

Mit der atopischen Form von Asthma bronchiale verbessert sich der Zustand des Patienten signifikant, wenn sein Kontakt mit dem Allergen, das die Reaktion verursacht hat, beseitigt wird. Ein längerer Verlauf eines Asthmaanfalls kann in den sogenannten asthmatischen Status übergehen, was eine Verletzung der Bronchialleitung bedeutet, begleitet von einer Verletzung der Belüftung und des Gasaustauschs in der Lunge. Der Patient fühlt sich selbst durch die Verwendung dieser Bronchodilatatoren nicht besser, was immer zu einem positiven Ergebnis führte. Der asthmatische Status stellt eine echte Gefahr für das Leben des Patienten dar. In besonders schweren Fällen können Koma und Lähmungen des Atmungszentrums auftreten, die zum Tod führen. Um die Entwicklung lebensbedrohlicher Zustände für den Patienten zu verhindern, ist es notwendig, die korrekte Diagnose der Krankheit rechtzeitig durchzuführen und eine vollständige Behandlung zu verschreiben. Dies kann nur ein Allergologe tun..

Atopische Dermatitis ist eine chronische Hautkrankheit allergischer Natur. In 80–90% der Fälle entwickelt es sich mit Nahrungsmittelallergien und tritt meistens in der frühen Kindheit (in den ersten 3 Lebensmonaten eines Kindes) bei Kontakt mit einem Allergen auf. Dermatitis ist durch einen Rückfall gekennzeichnet. Exazerbationen der Krankheit treten mit unterschiedlichen Häufigkeiten auf, die für jeden Patienten individuell sind.

In der Zeit der Exazerbation wird die Haut rot und schwillt an, ein papulöser Ausschlag tritt darauf auf. In schweren Fällen beginnt die Haut nass zu werden, an der Stelle des Ausschlags bilden sich Krusten. All diese Phänomene gehen mit starkem Juckreiz einher, der durch Kämmen der betroffenen Hautpartien verstärkt werden kann. Eine der charakteristischen Manifestationen einer atopischen Dermatitis ist trockene Haut, die mit einem gestörten Lipidstoffwechsel und den Funktionen der Talg- und Schweißdrüsen verbunden ist. Patienten haben Immunerkrankungen, eine Zunahme der Anzahl von Eosinophilen im Blut und eine Abnahme der Anzahl von Lymphozyten.

Bei Säuglingen treten die ersten Anzeichen einer Dermatitis normalerweise 1–2 Wochen nach der Übertragung auf künstliche Mischungen auf, die auf der Grundlage von Kuhmilch oder der Einführung einiger Ergänzungsfuttermittel hergestellt wurden, und sind kleine rote Flecken oder Pickel, die über den Körper verteilt sind oder eine geringe Größe haben mit einer Münze, Flecken trockener, rauer Haut, schuppige Haut. Die Symptome können verschwinden oder erneut auftreten. Wenn das Allergen weiterhin in den Körper des Kindes gelangt, wird die Haut nach 3-4 Monaten rot, schwillt an und wird klebrig. Sie ist leicht verletzt und beginnt von den Wunden zu sickern, zuerst eine klare und dann eine trübe Flüssigkeit. Nach dem Trocknen werden die betroffenen Hautpartien krustig, was eitern kann. Die Verschlimmerung der Dermatitis geht mit einer Zunahme der Lymphknoten einher. Bei dem Kind wird ein Ekzem im Kindesalter diagnostiziert.

Ab dem 9. bis 10. Lebensmonat des Babys verringert sich der Schadensbereich. Die betroffenen Bereiche aus dieser Zeit sind an Ellbogen- und Kniebeugen, Händen (insbesondere am Handgelenk und Daumen), den Außenflächen des Unterschenkels sowie in der Lendenwirbelsäule und an der oberen Brust lokalisiert. Die betroffene Haut wird grau, verdickt sich an den Stellen des Kratzens und Reibens, es bilden sich glänzende Knötchen und Risse. Ein Ausschlag tritt im Gesicht um Mund und Augen auf. In diesem Stadium wird die Krankheit als Neurodermitis bezeichnet..

Bei Dermatitis treten andere Hautveränderungen auf: Unter den Augen erscheinen dunkle Ringe und unter den unteren Augenlidern Falten. Auch an den Handflächen und Fußsohlen bilden sich tiefe Falten. Auf den Wangen, Armen, Beinen und dem Oberkörper treten unregelmäßige schuppige Plaques auf. Manchmal verstopfen Haarfollikel mit einer desquamierten Epidermis, was zu einer follikulären Keratose führt.

Die Prognose des Krankheitsverlaufs hängt von der Schwere der Manifestationen und dem Alter des Patienten ab. Für den Fall, dass die Krankheit vor dem 12. Lebensjahr aufgetreten ist, liegt die Wahrscheinlichkeit einer Genesung zwischen 50 und 75%. Wenn die Krankheit, die in der frühen Kindheit begann, bei einem Erwachsenen anhält, ist es nicht möglich, sie zu heilen.

Sowohl während der Exazerbation als auch während des Zeitraums der Besserung der Krankheitssymptome sollten Hautreizungen durch grobe Woll- oder synthetische Kleidung, trockene kalte Luft und übermäßiges Schwitzen vermieden werden. Tragen Sie am besten Kleidung aus Baumwollstoffen, die mit milden Reinigungsmitteln gewaschen und anschließend gründlich gespült werden sollte. Stärke- und Weichspüler dürfen nicht verwendet werden. Die Nägel müssen kurz geschnitten werden und Babys sollten Baumwollhandschuhe an den Händen tragen, um Hautschäden zu vermeiden. Betroffene Hautpartien müssen abgedeckt werden. Es ist notwendig, den Kontakt von Patienten mit Haustieren und Staub zu begrenzen. Verwenden Sie auch keine Parfums und Deodorants.

Die Lufttemperatur in dem Raum, in dem sich der Patient aufhält, sollte bei 20–22 ° C gehalten werden. Es wird empfohlen, jeden Tag ein Bad mit nichtaromatischer Seife zu nehmen. Unmittelbar danach ist es notwendig, Weichmacher auf die Haut aufzutragen, und wenn ein Arzt dies verschreibt, dann Kortikosteroide. Es wird empfohlen, Feuchtigkeitscremes 2 bis 4 Mal täglich auf die betroffenen Stellen aufzutragen. Bei mindestens 20% der Patienten mit atopischer Dermatitis wirkt sich eine hypoallergene Ernährung positiv aus.

Allergische Kontaktdermatitis

Allergische Kontaktdermatitis entsteht durch Immunveränderungen und ist eine verzögerte Reaktion, die nach direktem Hautkontakt mit Allergenen auftritt. Um dies zu verursachen, müssen Allergenmoleküle an Gewebeproteine ​​binden und ein vollständiges Antigen bilden. Es wird von Hautzellen und T-Lymphozyten, die Interferon produzieren, eingefangen und verarbeitet. Bei wiederholtem Kontakt mit dem Allergen werden Speicherzellen aktiviert..

In einem frühen Stadium der Kontaktdermatitis reichert sich lymphozytisches Infiltrat in den betroffenen Hautbereichen an. Lymphozyten dringen durch die Papillarschicht ein, wodurch die interzellulären Kontakte zerstört werden und sich Blasen in der Oberflächenschicht der Haut bilden.

Es gibt mehr als 3.000 Allergene, die Kontaktdermatitis verursachen. Diese beinhalten:

• Metalle (Nickel, Kobalt, Aluminium, Quecksilber, Gold);

• lokale Arzneimittel (Antibiotika, Anästhetika, Kortikosteroide, Formaldehyd usw.);

• Kosmetika und Parfums;

• Seife und andere Reinigungsmittel;

• Pflanzen (Giftefeu, Primel, Chrysantheme, Ragweed, Tulpenzwiebeln, Kiefer usw.);

• Gummi und Gummiprodukte (Latexhandschuhe, Schuhe, Reifen, Spielzeug, Kondome usw.);

• Haarfärbemittel;

• synthetische Klebstoffe (Epoxidklebstoffe, Klebstoffe auf Harzbasis).

Läsionen bei Kontaktdermatitis können an Händen, Gesicht, Augenlidern, Ohren, Lippen, Kopfhaut, Hals, Achselhöhlen, Rumpf, Genitalien oder Füßen auftreten. Es hängt alles davon ab, mit welchem ​​Körperteil das Allergen in Kontakt gekommen ist. Um eine Diagnose zu stellen und die Behandlungsmethoden zu bestimmen, müssen zunächst die Substanzen ermittelt werden, mit denen der Patient zu Hause und bei der Arbeit in Kontakt war.

Häufiger Kontakt mit leichten Reizstoffen führt auch über einen längeren Zeitraum nicht immer zu Symptomen einer Kontaktdermatitis. Bei einigen Patienten entwickelt sich die Krankheit erst nach einer Zunahme der Häufigkeit oder der Gesamtzeit des Kontakts mit dem Allergen. Bei einem zweiten Treffen mit ihm tritt die Reaktion 1-2 Tage nach dem Kontakt auf. Eine Veranlagung für eine allergische Reaktion kann sich mehrere Monate oder sogar Jahre nach dem Kontakt mit einem Allergen entwickeln und lange anhalten.

Die Hauptmethode zur Bestimmung der Ursache einer allergischen Kontaktdermatitis ist ein Anwendungstest. Sie werden wie folgt durchgeführt: Ein Allergen wird auf einen kleinen Bereich der Haut des oberen, mittleren Drittels des Rückens oder der Außenfläche der Schulter aufgetragen, dann wird diese Stelle mit einem wasserfesten Film bedeckt, und um seinen Umfang wird ein Pflaster aufgetragen, das keine Hautreizungen verursacht. Wenn dieses spezielle Allergen die Entwicklung einer Dermatitis verursacht, treten unmittelbar danach die charakteristischen Symptome der Krankheit auf. Es gibt spezielle Geräte zur Durchführung von Anwendungstests.

Das Ergebnis der Probe wird 48 Stunden nach dem Auftragen des Allergens auf die Haut ausgewertet. Wenn ein Erythem ohne Ödem gebildet wird, wird dies als zweifelhaft angesehen und durch "?", Erythem und Ödem - "+", Papeln und Vesikel - "++", große Blase - "+ + +" angezeigt. Bei Erythemen und Ödemen ist ein zweiter Test erforderlich. Wenn das Ergebnis das gleiche wie beim ersten Mal ist, liegt eine allergische Reaktion vor.

Die Behandlung von Kontaktdermatitis sollte mit der Beseitigung des Kontakts mit der Substanz beginnen, die die Reaktion verursacht hat. Wenn ein Patient beispielsweise gegen Nickel allergisch ist, sollte er Edelstahl- und Goldschmuck tragen. Wenn die Reaktion durch Gummihandschuhe verursacht wird, können Sie diese durch Vinylhandschuhe ersetzen. Manchmal stellt die Beseitigung des Kontakts mit einem Allergen eine gewisse Schwierigkeit dar, da Kreuzreaktionen mit anderen Wirkstoffen möglich sind, die Teil von Haushaltsgegenständen sind. In den meisten Fällen ist es jedoch möglich, sowohl die Allergenquellen als auch die kreuzreagierenden Substanzen zu bestimmen..

In der Regel sind alle klinischen Manifestationen einer allergischen Kontaktdermatitis weniger ausgeprägt und verschwinden 1-3 Wochen nach Eliminierung des Kontakts mit der Substanz, die die allergische Reaktion verursacht hat, vollständig. Die Krankheit wird selten chronisch. Eine Ausnahme von dieser Regel bildet die professionelle Kontaktdermatitis, die in mehr als 25% der Fälle chronisch wird..

Akute Urtikaria dauert normalerweise mehrere Stunden bis mehrere Tage. Sie ist allergisch. Wenn die Krankheit mehrere Monate dauert, handelt es sich um eine chronische Form, die in den meisten Fällen nichts mit Allergien zu tun hat. Urtikaria kann verschiedene Formen annehmen, aber sein Unterscheidungsmerkmal ist immer das Vorhandensein eines Ausschlags, der aus Blasen mit einem Durchmesser von mehreren Millimetern bis mehreren Zentimetern besteht, die miteinander verschmelzen können. Es kann an jedem Körperteil auftreten. In diesem Fall hat der Patient starken Juckreiz. Die Ursache für Urtikaria sind meistens Nahrungsmittel und Nahrungsergänzungsmittel sowie Medikamente. Allergene können jedoch unterschiedlich sein (Tab. 2). Im Gegensatz zu allergischer Urtikaria gibt es eine, die durch physikalische Faktoren verursacht wird: Sonne, Kälte oder Luftdruck.

Die hauptsächliche therapeutische Maßnahme für Nesselsucht besteht darin, den Kontakt mit dem Allergen zu beseitigen. Eine gute Wirkung wird erzielt, wenn eine hypoallergene Diät mit Ausnahme eines Allergenprodukts eingehalten wird und Allergene mit Reinigungsklistieren aus dem Körper entfernt werden, die an mindestens drei aufeinander folgenden Tagen empfohlen werden. Darüber hinaus ist während einer Verschlimmerung der Krankheit eine symptomatische Behandlung mit Antihistaminika angezeigt.

Eine besondere Form der Urtikaria ist das Quincke-Ödem, bei dem das Gesicht, insbesondere die Lippen, Augenlider („schlitzartige Augen“), andere Körperteile und Schleimhäute anschwellen. Juckreiz tritt nicht auf, stattdessen gibt es ein schmerzhaftes Brennen. Diese Form stellt eine gewisse Lebensgefahr dar, da sich Ödeme auf die Schleimhäute von Mund und Rachen ausbreiten können. Geschwollene Zunge und hintere Rachenwand können die Atemwege blockieren und zu Ersticken führen.

Allergiediagnose

Um die Frage zu klären, ob eine Krankheit allergischer Natur ist, ist eine gründliche ärztliche Untersuchung erforderlich. Wenn die Krankheitssymptome den Manifestationen von Allergien entsprechen, können zusätzliche Studien erforderlich sein, um bestimmte Allergene zu identifizieren. Die endgültige Diagnose wird auf der Grundlage der Ergebnisse klinischer, allergologischer und instrumenteller Forschungsmethoden gestellt..

Die Reihenfolge der Diagnose von allergischen Erkrankungen ist wie folgt:

1) Sammlung von Patientenbeschwerden (Vorbereitung einer allergischen Vorgeschichte);

2) eine objektive Untersuchung des Patienten, mit der der Arzt die Diagnose bestätigen oder umgekehrt ablehnen kann;

3) Laborforschung;

4) Durchführung von Hauttests mit Allergenen;

5) Durchführung provokativer Tests;

6) eine Funktionsuntersuchung zur Untersuchung der Atmungsfunktion von Nase und Lunge;

7) Konsultation anderer Spezialisten - Therapeut, Kinderarzt, HNO-Arzt, Lungenarzt, Dermatologe, Gastroenterologe (falls erforderlich).

Anhand einer allergischen Vorgeschichte können Sie das Vorhandensein von Krankheitssymptomen feststellen, die Testmethode korrekt auswählen, die Unterschiede zu nicht allergischen Erkrankungen ermitteln und die effektivste Behandlung für den Patienten verschreiben.

Die Hauptabschnitte einer allergischen Vorgeschichte sind die folgenden:

1) subjektive Beschwerden des Patienten und eine Beschreibung seines allgemeinen Gesundheitszustands;

2) den Zeitpunkt des Auftretens der Krankheitssymptome und ihre angeblichen Ursachen;

3) eine Beschreibung der Symptome nach Tag, Monat, Jahr, Jahreszeit und nach den Räumlichkeiten, in denen sich der Patient befand;

4) ein- oder zweiseitige erbliche Veranlagung (Vorhandensein von Krankheiten bei Verwandten der Generationen I und II entlang der väterlichen und mütterlichen Linie);

5) Analyse des Schwangerschaftsverlaufs, Identifizierung von Faktoren der intrauterinen Sensibilisierung, eines Überschusses an Kohlenhydraten in der Ernährung einer schwangeren Frau, Einnahme von Medikamenten, Unverträglichkeit des Blutes in Gruppen, Krankheiten, Rauchen;

6) Untersuchung des Ernährungsregimes und der Ernährung (Ernährungsmerkmale, Zeitpunkt der Fütterung, Ernährungstagebuch, Vorhandensein von Reaktionen auf bestimmte Lebensmittel);

7) Identifizierung von Faktoren, die für Allergien prädisponieren - wie Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, prophylaktische Impfungen, Einnahme von Antibiotika, perinatale ZNS-Läsionen, Kontakt mit Tieren, Insektenstiche, sich ändernde klimatische Bedingungen aufgrund des Umzugs an einen anderen Wohnort, Wechsel der Jahreszeit usw.;

8) vorherige antiallergische Behandlung;

9) Labortestergebnisse.

Laborforschung

Um eine allergische Erkrankung zu diagnostizieren, wird der Patient aufgefordert, sich einer allgemeinen Blutuntersuchung zu unterziehen, um die Zellen zu zählen und einen erhöhten Gehalt an Eosinophilen festzustellen. Zusätzlich wird das Blut auf das Vorhandensein einer erhöhten Anzahl spezifischer Antikörper überprüft, die als Immunglobuline der Klasse A (IgA) bezeichnet werden, dh es wird ein immunologischer Bluttest durchgeführt. Bei Menschen, die auf mehrere Allergene reagieren, ist dieser Anstieg stärker ausgeprägt. In einigen Fällen sind zusätzliche Studien erforderlich, in denen der Gehalt an Immunglobulinen A bestimmt wird, die für ein bestimmtes Allergen spezifisch sind.

Abhängig von den Indikationen kann der Arzt dem Patienten eine zytologische Untersuchung der Geheimnisse, eine Impfung zum Nachweis von Viren, Bakterien und Pilzen, Kot für Protozoen und Wurmeier, eine Radiographie der Nebenhöhlen und Lungen sowie physiologische Untersuchungen der Lungenfunktion verschreiben.

Um die Ergebnisse eines immunologischen Bluttests zu bestätigen, werden parallel dazu Hauttests durchgeführt, die nicht nur bei Hautallergien, sondern auch bei Atemwegsmanifestationen und Lebensmittelallergien eingesetzt werden. Am häufigsten werden sogenannte Skarifizierungstests oder Prik-Tests durchgeführt. Ein Tropfen einer Lösung, die eine bestimmte Art von Allergen enthält, wird auf die Haut des Patienten aufgetragen, und dann wird ein flacher Kratzer auf der Haut darunter gemacht. Die Reaktion auf die Testsubstanz wird bestätigt, wenn sich an dieser Stelle innerhalb von 15 bis 20 Minuten mehr oder weniger ausgeprägte Rötungen und Schwellungen bilden. Mit diesen Tests werden sofortige allergische Reaktionen diagnostiziert, die sich unmittelbar nach dem Kontakt mit dem Allergen entwickeln.

Um verzögerte allergische Reaktionen zu erkennen, werden Tests mit einem Pflaster verwendet. Nach dem Auftragen des Allergens auf die Haut wird diese Stelle mit einem Pflaster abgedeckt. Die Probenergebnisse werden nach 2-3 Tagen überprüft..

Mit den oben beschriebenen Methoden können mehrere Allergene (z. B. Pollen verschiedener Pflanzen, Tierhaare, Medikamente, Eier, Soja usw.) gleichzeitig oder gleichzeitig getestet werden, um herauszufinden, welche eine allergische Reaktion hervorrufen und welche nicht.

Sie werden bei Verdacht auf eine falsch positive Reaktion durchgeführt, die durch die hohe Empfindlichkeit der Hautkapillaren gegenüber mechanischer Reizung oder Konservierungsmittel (Phenol) verursacht wird. Bei solchen Proben wird eine vernachlässigbare Menge Allergen auf die Schleimhaut des Auges aufgetragen, die Lippen werden eingeatmet oder verschluckt. Sie sollten mit großer Sorgfalt durchgeführt werden, da anaphylaktische Reaktionen möglich sind, die eine medizinische Notfallversorgung erfordern..

Behandlungsmethoden

Die Behandlung von allergischen Reaktionen umfasst:

• Beseitigung des Kontakts mit Allergenen;

Beseitigung des Kontakts mit Allergenen

Der beste Weg, um Allergiesymptomen vorzubeugen, besteht darin, den Kontakt mit dem Allergen zu beseitigen oder zumindest zu minimieren. Daher sollte eine Person mit einer Allergie gegen Pflanzenpollen es vermeiden, mitten am Tag in der Natur zu laufen (Sport an der frischen Luft zu treiben usw.), wenn die Lufttemperatur auf Maximalwerte ansteigt und eine hohe Allergenkonzentration in der Luft entsteht. In den Medien werden Blütenprognosen verschiedener Pflanzen in vielen Städten veröffentlicht. Solche blühenden Kalender helfen Ihnen, im Voraus zu wissen, wann bestimmte Symptome auftreten können, und treffen heutzutage Vorsichtsmaßnahmen. Wer gegen ein bestimmtes Lebensmittel allergisch ist, sollte es von seiner Ernährung ausschließen. Wenn es durch ein Arzneimittel verursacht wird, hilft der Arzt, es durch ein Arzneimittel mit einer ähnlichen Wirkung zu ersetzen, das keine allergische Reaktion hervorruft.

Bei den meisten Arten von allergischen Erkrankungen ist es sehr wichtig, die Sauberkeit der Umwelt zu überwachen und die Hygienevorschriften einzuhalten, insbesondere für das Schlafzimmer des Patienten. Es muss 1-2 mal pro Woche gereinigt werden. Darüber hinaus sollten Sie den Raum regelmäßig lüften, es sei denn, er ist allergisch gegen Pollen, die durch die Luft transportiert werden. In diesem Fall müssen die Fenster dagegen dicht geschlossen werden.

Es ist sehr wichtig, häufig den Boden, Teppiche, Vorhänge und die Oberfläche der Matratze abzusaugen. Die Bettwäsche sollte einmal pro Woche bei einer Temperatur von mindestens 60 ° C gewaschen werden. Quilts und Stofftiere müssen ebenfalls regelmäßig gewaschen werden. Wolle, Daunendecken und Federkissen sollten durch Produkte aus hypoallergenen synthetischen Stoffen ersetzt werden. Es ist ratsam, große Teppiche aus dem Schlafzimmer zu entfernen, schwere Vorhänge und Vorhänge durch leichte Baumwollvorhänge zu ersetzen, die leicht zu waschen sind und weniger Staub ansammeln.

Die Böden im Schlafzimmer des Patienten sollten aus Holz oder Linoleum, Möbeln aus Holz oder Metall sein. Alle Gegenstände im Raum müssen waschbar sein. Es ist notwendig, die Verwendung von Tapeten zu minimieren. Es ist am besten, ihre Papier- oder Grobfasertypen zu verwenden. Wandverkleidungen, die Polyvinylchlorid, Acryl und Glasfaser enthalten, sollten entsorgt werden. Tapetenkleber sollte keine giftigen Substanzen enthalten. Um die Konzentration von Allergenen zu reduzieren, hilft auch die Verarbeitung von Wänden mit Kalk oder Silikatfarbe. Ideal dafür sind wasserbeständige Farben, die keine Farbstoffe enthalten. Zwischen den Möbeln und den Wänden muss eine kleine Lücke bleiben. All diese Maßnahmen tragen dazu bei, die Bildung von Schimmel im Zimmer des Patienten und die Ansammlung von Staub, der Mikromilben enthält, zu vermeiden..

Schimmel tritt in Wohngebäuden mit hoher Luftfeuchtigkeit auf, die nicht immer auf dem richtigen Niveau gehalten werden können. Idealerweise sollte die Luftfeuchtigkeit in dem Raum, in dem der Patient allergisch ist, 35–59% betragen und die Temperatur sollte nicht höher als 22 ° C sein. Manchmal reicht es nicht aus, die Luftfeuchtigkeit eines herkömmlichen Trockenmittels zu verringern. Es ist wahrscheinlich, dass Sie einen Spezialisten um Hilfe bitten müssen, der die Kontrolle über die Luftfeuchtigkeit in der Wohnung übernimmt und die notwendige Abdichtung der Wände sicherstellt.

Sie sollten sich bewusst sein, dass ein herkömmlicher Staubsauger nur einen kleinen Teil der Milben entfernt. Daher ist es bei Menschen mit verschiedenen Arten von Allergien erforderlich, spezielle insektizide Klebstoffe für die Verarbeitung von Teppichen und Matratzen zu verwenden. Die Häufigkeit einer solchen Verarbeitung beträgt 4 bis 5 Mal pro Jahr. Die in den Klebstoffen enthaltenen Substanzen töten Zecken ab. Danach müssen Teppiche und Matratzen gründlich abgesaugt werden, um tote Insekten zu entfernen, die ebenfalls starke Allergene sind..

In dem Haus, in dem eine Person lebt, die zu allergischen Reaktionen neigt, darf man nicht rauchen. Sie sollten auch keine Deodorants, Lufterfrischer, Haarspray, Aerosolpestizide, Mottenkugeln und andere stark riechende flüchtige Substanzen verwenden. Halten Sie keine Haustiere im Haus. Wenn der Gedanke, sich von Ihrem Haustier zu trennen, nicht akzeptabel ist, sollten Sie seinen Aufenthaltsort zumindest auf ein separates Zimmer beschränken und ihn auf keinen Fall in das Schlafzimmer des Patienten lassen.

Darüber hinaus ist eine tägliche Reinigung von Kleidung und Haushaltsgegenständen mit einem feuchten Tuch erforderlich, um Tierhaare zu entfernen. Wenn der Kontakt mit dem Allergen nicht vermieden werden kann, sollte der Patient eine Schutzmaske tragen.

Natürlich sollte eine medikamentöse Behandlung für jede Art von Allergie nur von einem Allergologen verschrieben werden. Wir beschränken uns auf die Auflistung und eine kurze Beschreibung der verwendeten Medikamente..

Antihistaminika hemmen die Wirkung von Histamin - der Hauptsubstanz, die während einer allergischen Reaktion im Körper produziert wird und das Auftreten charakteristischer Symptome verursacht. Sie werden zur Behandlung von allergischer Rhinitis und Dermatosen eingesetzt. Zuvor verursachten Medikamente in dieser Gruppe Schläfrigkeit mit beruhigender Wirkung. Moderne Medikamente haben keine solche Wirkung und gelten daher als sicherer. Antihistaminika sind in Tabletten zum Einnehmen, topischen Sprays und topischen Cremes erhältlich.

Es gibt zwei Generationen von Antihistaminika. Medikamente der ersten Generation wirken beruhigend. Antihistaminika der zweiten Generation haben diese Nebenwirkung nicht. Daher wird empfohlen, sie zu verwenden, wenn Allergiesymptome auftreten. Einige Medikamente der zweiten Generation werden mehrmals täglich angewendet. Moderne Medikamente reichen aus, um einmal eingenommen zu werden, da ihre Wirkung 1 Tag anhält.

Bronchodilatatoren beeinflussen die Freisetzung von Allergiemediatoren. Sie dehnen die Wände der Bronchien aus, was das Atmen bei Asthmaanfällen erleichtert. Dazu gehören Theophylline und adrenalinähnliche Sympathomimetika. Diese Medikamente werden verwendet, um mögliche Exazerbationen zu verhindern, weshalb sie häufig über einen längeren Zeitraum verschrieben werden. Bronchodilatatoren werden zur Behandlung von Asthma bronchiale, Rhinitis und Bindehautentzündung eingesetzt und sind in Form von Tabletten, Sprays, Pulvern zur Inhalation und Injektion erhältlich.

Kortikosteroide sind Derivate des Hormons Cortison Nebennierenrinde. Sie haben eine spezifische antiallergische Wirkung, die die Entwicklung einer allergischen Entzündung verhindert, und werden nur in schweren Fällen (z. B. bei Asthma bronchiale) angewendet. Diese Medikamente sind in Form von Tabletten, Sprays und Cremes erhältlich. Sie werden durch kurze Kurse ernannt. Die Behandlung mit Kortikosteroiden wird unter Aufsicht eines Arztes durchgeführt.

In der Tat wäre es richtiger, über Hyposensibilisierung zu sprechen, da es mit dieser Behandlungsmethode nicht möglich ist, Überempfindlichkeit vollständig zu beseitigen. Ein positiver Aspekt der Desensibilisierung ist jedoch in 90% der Fälle eine Abnahme der Empfindlichkeit gegenüber dem Allergen. Wie Langzeitbeobachtungen zeigen, ist die Desensibilisierung am wirksamsten bei allergischer Rhinitis, die durch Pilze und Pollen von Bäumen, Getreide und Kräutern verursacht wird, sowie bei Allergien gegen die Epidermis von Tieren, Hausstaub, Pflanzenflusen, Federn und Insektengiften.

Desensibilisierung besteht in der subkutanen Verabreichung von allmählich ansteigenden Dosen von Allergenen. Es kann nach verschiedenen Schemata durchgeführt werden, die individuell ausgewählt werden, wobei die Vorgeschichte und die Ergebnisse der Hauttests sowie die Anfangsdosis des eingeführten Allergens berücksichtigt werden. Normalerweise wird es zum ersten Mal in einer Lösung mit einer Konzentration von 1: 100 000 verabreicht. Wenn die Haut des Patienten durch eine erhöhte Reaktivität gekennzeichnet ist, wird für die erste Injektion eine weniger konzentrierte Lösung (1: 1 000 000) verwendet.

Mit einer erzwungenen Unterbrechung des Desensibilisierungskurses ändert sich sein Muster. Wenn das Intervall zwischen den Injektionen 3-4 Wochen betrug, sollte die Dosis der injizierten Lösung der Dosis der letzten Injektion ähnlich sein. Wenn die Pause 5 Wochen betrug, wird empfohlen, sich um 1 Dosis, 6 Wochen - um 2 Dosen, 7 Wochen - um 3 Dosen usw. zurückzuziehen..

Die Wirksamkeit der Desensibilisierung nimmt mit zunehmender Gesamtdosis der verabreichten Allergene zu. Sowohl Erwachsene als auch Kinder vertragen Erhaltungsdosen von 0,5 ml einer 1% igen Lösung gut. Eine Unterbrechung des Desensibilisierungsverlaufs ist angezeigt mit einem Anstieg der Körpertemperatur, Infektionskrankheiten der Atemwege bei Patienten mit Asthma bronchiale, Bronchospasmus und einer Abnahme der Ausatmungsrate um mehr als 20% im Vergleich zur Norm.

Eine Desensibilisierung ist nur in Anwesenheit eines Arztes erforderlich. Zuvor sollten Sie auf jeden Fall herausfinden, ob auf frühere Injektionen eine lokale oder systemische Reaktion aufgetreten ist..

Die Lösung wird in die äußere Oberfläche der Schulter eingeführt. In diesem Fall sollte sich kein Blut in der Spritze befinden. Nach der Injektion sollte der Patient 20 bis 30 Minuten lang unter der Aufsicht eines Arztes stehen, damit der Spezialist ihn bei Bedarf qualifiziert und rechtzeitig medizinisch versorgen kann.

Nach der Einführung des Allergens können sich sowohl lokale als auch systemische Reaktionen entwickeln. Eine lokale Reaktion gilt als positiv, wenn unmittelbar nach der Injektion Rötungen, Schwellungen und eine Blase mit einem Durchmesser von mehr als 2 cm auftreten, die nicht länger als 2 Tage verschwindet. Bei einer ausgeprägten lokalen Reaktion fällt die Allergendosis normalerweise auf diejenige ab, die sie nicht verursacht hat, und nach einer Weile beginnt sie wieder anzusteigen.

Bei einer systemischen Reaktion auf ein Allergen können Hautrötungen, Urtikaria, Juckreiz, Quincke-Ödeme, Bronchospasmus, Kehlkopfödeme und anaphylaktischer Schock auftreten. In besonders schweren Fällen können systemische Reaktionen zum Tod des Patienten führen. Beachten Sie erneut, dass sie nur von einem qualifizierten Spezialisten gestoppt werden dürfen.

Der maximale Effekt der Desensibilisierung entwickelt sich 1–2 Jahre nach Erreichen der Erhaltungsdosis..

Je nach Indikation kann die Behandlung 3 bis 5 Jahre dauern. Wenn innerhalb von 2 Jahren nach der Desensibilisierungsbehandlung keine positiven Ergebnisse beobachtet werden, wird dies als unwirksam angesehen. Unter den Gründen hierfür ist Folgendes zu nennen: der Einfluss nachteiliger Umweltfaktoren, die falsche Wahl des Allergens, seine niedrige Gesamtdosis, die falsche Diagnose, die Entwicklung der Reaktion auf andere Allergene, das falsche Behandlungsschema.

Bei allergischen Erkrankungen können Immunhabilitationsmaßnahmen wie folgt durchgeführt werden:

1) Verringerung der allergenen Belastung des Körpers (Beseitigung des Kontakts mit dem Allergen, hypoallergene Ernährung, Mundhygiene, Spülen der Nasenhöhle nach der Rückkehr nach Hause, Fastentage oder einmal wöchentlicher Gebrauch von Abführmitteln usw.);

2) Entfernung von Antigenen aus dem Körper (Aufnahme von Aktivkohle und anderen Enterosorbentien, Aufnahme einer ausreichenden Anzahl von Produkten, die reich an Pektinsubstanzen sind, in die Nahrung);

3) Behandlung chronischer Infektionsherde;

4) die Anwendung einer spezifischen Immuntherapie;

5) die Verwendung biogener Stimulanzien (Behandlung mit Antioxidantien, Verwendung von Adaptogenen tierischen und pflanzlichen Ursprungs).

Efferente Therapie

Es ist ein Komplex von Maßnahmen, die zur Entfernung schädlicher Substanzen aus dem Körper beitragen. Zu seinen Methoden gehören Hämosorption, Plasmapherese, externe und intestinale Sorption. Mit diesen Methoden werden toxische Substanzen aus dem Blut in den Darm entfernt, wo sie an Sorbentien binden. Die Säfte des Magen-Darm-Trakts werden gereinigt, wodurch die Möglichkeit ausgeschlossen wird, dass Giftstoffe in den Körper gelangen. Giftstoffe, die sich im Darm bilden, werden entfernt.

Eine wirksame Therapie wird bei Arzneimittelallergien, der Behandlung und Vorbeugung von berufsallergischen Reaktionen, der Notwendigkeit, Schwermetalle und Radionuklide aus dem Körper zu entfernen, sowie bei Hautjuckreiz, chronischer Urtikaria und anderen Krankheiten, die vor dem Hintergrund von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts auftreten, eingesetzt. Die gebräuchlichsten Enterosorbentien sind Aktivkohle, weißer Ton, Ballaststoffe, Pektin, Zubereitungen mit immunkomplexer Wirkung, Abkochungen von Getreide und Getreide, die je nach Alter und Verlauf einer bestimmten Dauer verwendet werden.

Allergie-Diät-Therapie

Diät für Allergien sollte 2 Ziele unterliegen:

• Reduzierung der gesamten Nährstoffbelastung des Körpers (hierfür wird eine unspezifische hypoallergene Diät verschrieben);

• Beseitigung von Allergenen, die die Entwicklung der körpereigenen Hyperreaktion verursacht haben (hierzu werden sogenannte Eliminationsdiäten verschrieben).

Eine unspezifische hypoallergene Diät wird für Patienten mit einer unbekannten Ursache einer allergischen Reaktion empfohlen..

Eliminierungsdiäten basieren darauf und schlagen den Ausschluss von Lebensmitteln und Lebensmitteln vor, die mit ihrer Verwendung zubereitet wurden und Allergien auslösen.

Um Nahrungssubstanzen zu identifizieren, die Allergene sind, muss ein Ernährungstagebuch geführt werden, das eine detaillierte Liste aller Produkte enthält, die der Patient konsumiert. Es sollte 6 Spalten haben: Datum; Nahrungsaufnahmezeit (mit drei Mahlzeiten pro Tag); Produkte, die zur Zubereitung eines bestimmten Gerichts verwendet werden, die Art des Kochens und die Haltbarkeit des Gerichts; Manifestationen der Krankheit (in dieser Spalte steht das Zeichen „+“ für mild, „+ +“ für ausgeprägte Symptome, „+ + +“ für ausgeprägte Symptome und „-“ für deren Abwesenheit); eine Liste aller eingenommenen Medikamente, ihrer Dosierung und Verabreichungszeit; nachgewiesenes Allergen oder seine Existenz.

Wenn Sie ein Ernährungstagebuch führen, müssen Sie die folgenden Regeln einhalten:

• eine unspezifische hypoallergene Diät einhalten, die von Ihrem Arzt verschrieben wurde;

• Lebensmittel, deren Allergenität bei der Führung eines Tagebuchs festgestellt wurde, von der Ernährung ausschließen;

• Wenn Symptome von Nahrungsmittelallergien auftreten, nehmen Sie die Arbeit mit dem Ernährungstagebuch wieder auf, nachdem Sie eine teilweise Besserung erreicht haben.

• Nehmen Sie während des Tagebuchs keine Hormone (sowohl oral als auch als Salben) sowie Antihistaminika ein.

Wie die Praxis zeigt, reicht es aus, ein Ernährungstagebuch von 20 Tagen bis 2 Monaten zu führen, um Allergene zu identifizieren, die eine Reaktion auslösen. In diesem Fall muss mindestens einmal pro Woche ein Arzt konsultiert werden, der die im Tagebuch enthaltenen Informationen analysiert und die entsprechenden Schlussfolgerungen zieht.

Unspezifische hypoallergene Ernährung

Die Diät für Allergien sollte vollständig sein und dazu beitragen, die Manifestationen der Krankheit zu reduzieren. Die tägliche Ernährung sollte 130 g Protein (dh seine physiologische Norm; tierisches Protein ist besonders nützlich), 130 g Fett (30% davon pflanzlich) und 200 g Kohlenhydrate enthalten. Der Energiewert einer solchen Diät beträgt etwa 2800 kcal. Die Ernährung sollte reich an Vitaminen sein. Zu diesem Zweck wird empfohlen, mehr Obst, Gemüse, Beeren und natürliche Säfte zu essen. Hefe und Kleie sind sehr nützlich. Der Gehalt an Speisesalz in den zubereiteten Gerichten sollte jedoch begrenzt sein, da dies die Manifestation von Allergien verstärkt. In diesem Zusammenhang ist es notwendig, salzige Lebensmittel - Fisch, Marinaden, Gurken, Käse, Würstchen und geräuchertes Fleisch - stark einzuschränken.

Lebensmittel sollten nach Möglichkeit mechanisch und chemisch schonend sein. Es sollte 4-5 mal am Tag eingenommen werden. Es wird empfohlen, die folgenden Lebensmittel von der Ernährung auszuschließen, die am häufigsten allergische Reaktionen hervorrufen:

• Zitrusfrüchte (Orangen, Mandarinen, Zitronen, Grapefruits, Limetten usw.);

• Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse, Erdnüsse usw.);

• Fisch und Fischprodukte (frischer und gesalzener Fisch, Fischbrühen, Konserven, Kaviar und Meeresfrüchte);

• Vogel (Gans, Ente, Truthahn, Huhn usw.) sowie Produkte daraus;

• Mayonnaise, Essig, Ketchup, Senf und andere Gewürze;

• Meerrettich, Rettich, Rettich;

• Erdbeeren, Erdbeeren, Melonen, Ananas;

• Schokolade und Schokoladenprodukte;

• nicht pasteurisierte Vollmilch;

Es ist strengstens verboten, alkoholische Getränke zu trinken, da diese die Symptome von Allergien verstärken können. Obwohl Produkte wie Senf, Pfeffer, Knoblauch, Essig, Meerrettich, Radieschen, Radieschen, Mayonnaise, würzige Saucen, Tomatenmark und Konserven beim Patienten möglicherweise keine allergische Reaktion hervorrufen, sollten sie ausgeschlossen werden, da sie dazu in der Lage sind den Körper allergisieren. Mineralwasser, Brotkwas und frittierte Lebensmittel sind ausgeschlossen.

Geschmortes, gekochtes und gebackenes Essen ist erlaubt. Alle Produkte müssen frisch sein und nicht länger als 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Darüber hinaus sollte man sich der möglichen Kreuzreaktionen bewusst sein, die auf die Identität oder Ähnlichkeit allergener Strukturen zurückzuführen sind. Informationen dazu sind in der Tabelle enthalten. 3.

Mögliche Kreuzreaktionen

Tabelle 3 (Fortsetzung)

In der Diät, die einer hypoallergenen Diät entspricht, können die folgenden Produkte und Gerichte sein:

1) Fleisch (Kaninchenfleisch - das am wenigsten allergene, Kalbfleisch, Rinderleber, gekochtes oder gedämpftes Rindfleisch, gekochte Würste);

2) Getreidesuppen, Gemüsegemüse, fettarme Fleischsuppe, Borschtsch, Kohlsuppe aus frischem Kohl, Rote Beete;

3) Gemüse und Butter;

3) Früchte und Beeren (Pflaumen oder Pflaumen, Kirschen, Stachelbeeren, Preiselbeeren, Blaubeeren, Kirschen, Birnen, Wassermelonen, grüne Äpfel);

4) Gemüse (Kartoffeln, frisches Weiß- oder Sauerkraut, Blumenkohl, Zucchini, Rüben, Dill, Petersilie, Zwiebeln, Kürbis, gemahlene Gurken);

5) Milchprodukte (Kefir, Joghurt, "Bifidok", Acidophilus, Hüttenkäse, fettarme saure Sahne);

6) Getreide und Aufläufe aus Buchweizen, Erbsengrütze, Reis, "Herkules";

7) Backwaren (Schwarz-Weiß-Brot, diabetische Kekse, Bagels, mageres Trocknen, hausgemachte Hefekuchen ohne Eier mit Pflaumen oder Äpfeln).

Manchmal muss beim Zusammenstellen einer individuellen Diät das eine oder andere Produkt von der Diät ausgeschlossen werden. Süßspeisen und Gebäck (Zucker, Honig, Süßigkeiten, Marmeladen) müssen auf jeden Fall begrenzt werden.

Diäten mit Verschlimmerung von Allergien und Abschwächung der Krankheitssymptome haben ihre eigenen Eigenschaften. Zu Beginn einer Verschärfung der Manifestationen von Allergien wird ein Fasten von 1-2 Tagen empfohlen. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie nur schwachen Tee oder Trinkwasser in einem Volumen von 1,5 Litern pro Tag trinken. Die anschließende Diät wird 1–5 Tage lang eingehalten und umfasst Produkte, die relativ selten die Ursache für allergische Reaktionen sind. Brotprodukte (Weizenbrot von gestern), Suppen (Getreide auf Gemüsebrühe oder vegetarisch), Getreide (Haferflocken oder Buchweizen, in Wasser ohne Ölzusatz gekocht) sind erlaubt. Iss mindestens 6 mal am Tag. Mit der Abschwächung der Symptome wird die Ernährung weniger streng und alle oben genannten Produkte sind darin enthalten. Die Anzahl der Mahlzeiten kann auf 3-4 mal pro Tag reduziert werden.

Vorbehaltlich einer hypoallergenen Diät ist die Verwendung von Produkten, die einer industriellen Verarbeitung unterzogen wurden und Farbstoffe, Aromen, Aromaten und andere Arten von Lebensmittelzusatzstoffen enthalten, nicht zulässig.

Eliminierungsdiäten für Allergien gegen bestimmte Lebensmittel und Substanzen

Für den Fall, dass das Allergen, das die allergische Reaktion verursacht, während Perioden der Verschlimmerung und Linderung der Symptome festgestellt wird, wird eine Diät verschrieben, mit Ausnahme der Produkte, die es enthalten, sowie der Produkte, die ähnliche Herkunft und Struktur oder Kreuzallergene enthalten.

Zur Vorbeugung von Exazerbationen werden nur Eliminationsdiäten verschrieben. Wenn das ganze Jahr über Allergiesymptome auftreten, sollte diese Diät ständig oder bis zum Abschluss einer bestimmten Behandlung eingehalten werden. Bei saisonalen allergischen Erkrankungen sollte eine Diät nur während der Blütezeit der Allergenpflanze eingehalten werden.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten für Eliminationsdiäten. Option Nr. 1, bei der nur das Produkt ausgeschlossen ist, das das Allergen enthält, wird nur verschrieben, wenn letzteres bekannt ist. Wenn ein Lebensmittelprodukt, das zur Entwicklung einer allergischen Reaktion beiträgt, nicht identifiziert wurde, wird dem Patienten empfohlen, die Option der Eliminationsdiät Nr. 2 zu befolgen. In diesem Fall wird der Zustand des Patienten vor dem Hintergrund der üblichen Diät überwacht: Im Falle einer Verschlechterung nach dem Verzehr einer Reihe von Lebensmitteln sollten diese von der Diät ausgeschlossen werden 2 Wochen. Wenn sich der Zustand wieder normalisiert, fügen Sie nacheinander verdächtige Lebensmittel hinzu und überprüfen Sie jedes mindestens 4 Tage lang. Wenn keine allergische Reaktion auf das erste Produkt vorliegt, können Sie Folgendes eingeben usw. Eine Verschlimmerung der Allergiesymptome nach dem Verzehr eines der ausgeschlossenen Produkte weist darauf hin, dass es eine allergische Reaktion hervorruft.

Wenn die Reaktion sofort auf mehrere verschiedene Produkte auftritt und Diät Nr. 2 nicht leicht verträglich ist, wird Option Nr. 3 empfohlen. In diesem Fall ist am Abend vor Beginn der Diät ein Reinigungseinlauf erforderlich. In den ersten 2 bis 3 Tagen dürfen täglich nicht mehr als 3 Gläser schwachen, leicht gesüßten Tee getrunken werden. Du kannst nichts essen.

Für die nächsten 3-4 Tage werden Getreide und leicht getrocknetes Brot hinzugefügt, dann werden Milch und Milchprodukte (Kefir, Joghurt, Hüttenkäse, saure Sahne) nach weiteren 3-4 Tagen eingeführt - Fleisch, dann Fisch, dann Eier, Gemüse und Obst. Mit dieser Option müssen Sie die Art des Stuhls überwachen. Für den Fall, dass es keinen unabhängigen Stuhl gibt, müssen Sie Klistiere reinigen: die ersten 2 Tage täglich und dann alle 2 Tage. Während der Diät Nr. 3 wird die Verwendung von Medikamenten nicht empfohlen. Nachdem das Allergen erkannt wurde, muss es sofort von der Diät ausgeschlossen werden.

Die Dauer der Eliminationsdiät hängt von der Schwere und dem Schweregrad der Manifestation von Allergiesymptomen ab. Bei Produkten wie Kuhmilch, Karotten und Fisch kann die Eliminierung (Ausschluss von der Speisekarte) viele Jahre dauern. Für andere reicht ein paar Monate oder Wochen des Ausschlusses vom Menü aus. Die Dauer der Eliminationsperiode bei einigen Patienten kann durch das Vorhandensein spezifischer Antikörper bestimmt werden, die im Blut zirkulieren. In einigen Fällen weist ihre Anwesenheit jedoch nur auf eine latente Sensibilisierung einer Person hin und nicht auf eine Krankheit, die bei ihr beginnt.

Nach Ansicht vieler Experten sollte die anschließende Verabreichung, die die zweite Stufe der Eliminationsdiät darstellt, unter Ausschluss von Allergenprodukten für 9 bis 12 Monate keine allergischen Reaktionen hervorrufen. Diese Regel gilt jedoch nicht in 100% der Fälle. Oft müssen Allergenprodukte für längere Zeit aus dem Menü genommen werden, um keine weitere Entwicklung von Allergiesymptomen hervorzurufen. Es ist zu beachten, dass die Dauer und die obligatorische Einhaltung der Eliminationsdiät streng individuell festgelegt werden sollten, wobei die Art der klinischen Manifestationen der Krankheit zu berücksichtigen ist.

Kuhmilchallergiediät

Bei dieser Art von Allergie ist es notwendig, Kuhmilch und Produkte, die sie enthalten, von der Ernährung auszuschließen. Trotz der Tatsache, dass Kuh- und Ziegenmilch eine ähnliche antigene Zusammensetzung haben, zeigen Patienten mit Allergien gegen Kuhmilch oft keine Empfindlichkeit gegenüber Ziegenmilch, so dass sie sie trinken und Geschirr darauf kochen können. Um die Verwendung von Kuhmilch enthaltenden Fertigprodukten zu vermeiden, muss deren Zusammensetzung vor dem Kauf sorgfältig untersucht werden. Insbesondere enthält es Magermilchpulver, Milchpulver, Butter, Molke, Hüttenkäse, Laktose, Margarine, Kasein, Kaseinhydrolysat, Eiscreme und Käse. Da Änderungen an der Zusammensetzung eines Produkts vorgenommen werden können, müssen die Etiketten auf der Verpackung auch der zuvor verwendeten Produkte überprüft werden. In der Tabelle. 4 zeigt zugelassene und verbotene Lebensmittel und Gerichte für Allergien gegen Kuhmilch.

Zulässige und verbotene Lebensmittel und Gerichte für Allergien gegen Kuhmilch

Tabelle 4 (Fortsetzung)

Tabelle 4 (Fortsetzung)

Tabelle 4 (Fortsetzung)

Diät gegen Hühnerallergie

Bei dieser Art von Allergie werden Eier und Produkte, die sie enthalten, von der Ernährung ausgeschlossen. Um die Verwendung von Fertigprodukten zu vermeiden, zu denen Eier, Eipulver und Eialbumin gehören, muss deren Zusammensetzung auf der Verpackung sorgfältig untersucht werden. Das Essen und Verzehr von Lebensmitteln und Gerichten mit Allergien gegen Hühnereier ist in der Tabelle angegeben. 5.

Zulässige und verbotene Lebensmittel und Gerichte für Allergien gegen Hühnereier

Tabelle 5 (Fortsetzung)

Tabelle 5 (Fortsetzung)

Tabelle 5 (Fortsetzung)

Weizenallergiediät

Bei Allergien gegen Weizen sollten Weizen und Produkte, die ihn enthalten, von der Ernährung ausgeschlossen werden: Weizenmehl aller Sorten und daraus hergestellten Produkte, Grieß, Weizensämlinge, Kleie, Semmelbrösel, Trockenmischungen zur Herstellung von Saucen und Cremes, Kekse usw. Um das Essen zu vermeiden Bei Fertigprodukten, zu denen auch Weizen gehört, muss immer die auf der Verpackung angegebene Zusammensetzung untersucht werden. Zulässige und verbotene Lebensmittel und Gerichte für Weizenallergien sind in der Tabelle aufgeführt. 6.

Zulässige und verbotene Lebensmittel und Gerichte für Allergien gegen Weizen

Tabelle 6 (Fortsetzung)

Tabelle 6 (Fortsetzung)

Anstelle von Weizenmehl können Sie Ihren Mahlzeiten die folgenden Produkte hinzufügen. Der Einfachheit halber geben wir einige Massenverhältnisse an.

1 Esslöffel Weizenmehl entspricht:

• 0,5 Esslöffel Maismehl oder Kartoffelstärke;

• 0,5 Esslöffel Reismehl;

• 2 Esslöffel Maniokmehl;

1 Tasse Weizenmehl entspricht:

• 0,5 Tassen Gerstenmehl;

• 1 Tasse Maismehl;

• 0,75 Tasse Haferflocken-Vollkorn;

• 1 unvollständiges Glas fein gemahlenes Maismehl;

• 0,6 Tassen (10 Esslöffel) Kartoffelstärke;

• 0,9 Tassen (15 Esslöffel) Reismehl;

• 1,25 Tassen Roggenmehl;

• 1 Tasse grobes Reismehl;

• 1,3 Tassen gemahlenes Haferflocken;

• 0,5 Tassen Roggenmehl und 0,5 Tassen Kartoffelstärke;

• 0,7 Tassen Roggenmehl und 0,3 Tassen Kartoffelstärke;

• 0,6 Tassen Reismehl und 0,3 Tassen Roggenmehl;

• 1 Tasse Sojamehl und 0,75 Tasse Kartoffelstärke.

Die Verbesserung der Schmackhaftigkeit von Gerichten wird durch den Ersatz von Weizenmehl durch 2 andere Sorten erleichtert. Es ist zu beachten, dass Gerichte, die auf der Basis von Reis und Maismehl zubereitet werden, klumpig sind. Um eine gleichmäßigere Konsistenz zu erzielen, wird empfohlen, Reis- und Maismehl gemäß Rezept mit Wasser oder Milch zu mischen, die Mischung zum Kochen zu bringen, dann abzukühlen und die restlichen Zutaten hinzuzufügen.

Sojamehl sollte immer mit anderen Mehlsorten gemischt werden. Produkte aus Teig aus verschiedenen Mehlsorten, außer Weizen, müssen bei schwacher Hitze gebacken werden, insbesondere wenn Milch und Eier nicht enthalten sind.

Grobmehl und Mehlmischung werden nicht gesiebt. Der letzte vor dem Mischen des Teigs muss mit anderen Schüttgütern gemischt werden und erst dann die Flüssigkeit hinzufügen. Grobmehlteig dauert länger als Weizenmehlteig. Für 1 Tasse solches Mehl wird empfohlen, 2,5 Teelöffel Backpulver hinzuzufügen. Nichtweizenmehlteig ist oft dicker oder flüssiger als Weizenteig. Es ist am besten, kleine Gegenstände (Brötchen, Kekse usw.) daraus zu backen, da diese besser gebacken werden als große. Torten aus Nichtweizenmehl sind schnell abgestanden. Ihre Haltbarkeit kann verlängert werden, wenn Sie sie in eine hermetisch verschlossene Verpackung legen oder einfrieren. Zum Panieren können Sie gemahlene Cornflakes oder Reis verwenden.

Gluten-Intoleranz-Diät

Alle glutenhaltigen Produkte sollten von der Ernährung ausgeschlossen werden, dh Produkte, die Weizen, Roggen, Hafer und Gerste enthalten. Gluten kann in Lebensmitteln als Nebenprodukt enthalten sein. In diesem Zusammenhang sollten Sie keine Lebensmittel und Gewürze verwenden, zu denen pflanzliche Proteine ​​(einschließlich hydrolysierter), Mehl, Getreide, Malz, Aromen auf Malzbasis und Stärke gehören (mit Ausnahme der Sorten, die in der Ernährung enthalten sind, z. B. Mais ).

Es ist zu beachten, dass Aromen, Verdickungsmittel, Emulgatoren und Antioxidantien aus Weizen, Roggen, Hafer, Gerste oder mit deren Zusatz hergestellt werden können. In diesem Zusammenhang wird bei einer Allergie gegen Gluten nicht empfohlen, Produkte mit unbekannter Zusammensetzung zu verwenden.

Die vollständige Zusammensetzung eines Produkts kann vom Hersteller bezogen werden..

Wenn Sie außerhalb des Hauses essen, sollten Sie einfache Gerichte wie gebratenes Fleisch, rohes Gemüse oder nicht aromatisierte Salate bevorzugen und unbedingt herausfinden, mit welchen Produkten dieses oder jenes Gericht zubereitet wurde. Verwenden Sie außerhalb des Hauses keine panierten, gebackenen Gerichte, Dressings, Soßen und Saucen. Zu Hause können dieselben Gerichte zubereitet werden, mit Ausnahme von Zutaten, die allergische Reaktionen hervorrufen können.

Zulässige und verbotene Lebensmittel und Gerichte für Glutenallergien sind in der Tabelle aufgeführt. 7.

Zulässige und verbotene Lebensmittel und Gerichte für Glutenallergien

Tabelle 7 (Fortsetzung)

Tabelle 7 (Fortsetzung)

Tabelle 7 (Fortsetzung)

Tabelle 7 (Fortsetzung)

Fischallergie-Diät

Bei dieser Art von Allergie ist es verboten, Fisch aller Art oder eine bestimmte Art, falls installiert, sowie Kaviar, Knochenmehl und Fischöl zu essen. Ein Allergieanfall kann entstehen, wenn beim Lecken der Zunge Briefmarken aufgeklebt werden. Der Kleber, der auf die Rückseite der Briefmarken aufgetragen wird, besteht aus Fischgräten. Es wird empfohlen, Produkte in die Ernährung aufzunehmen:

• Brühen und Abkochungen, gewürzt mit zugelassenen Produkten;

• Fleisch aller Art, Geflügel, Schinken, Nieren, Leber, Würstchen und Fleischkonserven, das keinen Fisch und seine Bestandteile, Pilze, Nüsse, Hülsenfrüchte enthält;

• Gemüse und Obst;

• Milch und Milchprodukte;

• Gerichte aus Getreide;

• Butter und Pflanzenöle, Margarine, Sahne, Dressings für Salate aus Pflanzenöl und Essig, Speck, Mayonnaise;

• andere Produkte: Salz, Zucker, Honig, Melasse, Konfitüren, Marmeladen, Marmelade, Schokolade, Süßigkeiten, Halva;

• Getränke: Tee, Kaffee, kohlensäurehaltige Getränke, Obst- und Gemüsesäfte sowie alkoholische Getränke.

Diät für Allergien gegen Baumpollen

Bei Allergien gegen Baumpollen ist es verboten, Honig, rote Äpfel, Nüsse, Kirschen, Pfirsiche, Aprikosen, Kirschen, Erdbeeren, junge Kartoffeln und Karotten zu essen, Birkensaft und Cognac zu trinken. Es lohnt sich auch nicht, einige pflanzliche Arzneimittel wie Birkenknospen und Erlenzapfen zu verwenden. Darüber hinaus muss die Verwendung von Produkten wie Zucker, Süßigkeiten, Konserven und anderen Süßwaren, Lebensmittelfarben und -zusätzen, Gurken, Marinaden, geräuchertem Fleisch, geräucherten Würstchen, kalten Getränken, Schokolade, Kakao, Eiscreme und alkoholischen Getränken eingeschränkt werden.

Folgende Lebensmittel und Gerichte sind erlaubt:

• Brot, Backwaren aus Mehl, Kekse;

• Suppen und Fleischgerichte (fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Geflügel);

• Eierspeisen;

• Milch und Milchprodukte (Joghurt, fermentierte Backmilch, Kefir, Acidophilus-Milch, Sauerrahm, nicht saurer Hüttenkäse);

• Getreide und Aufläufe aus Getreide, Nudeln;

• Gemüse (alte Kartoffeln, Rüben, Radieschen, Radieschen, Gurken, Tomaten);

• Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Linsen, Erdnüsse);

• Getränke (Tee, schwacher Kaffee mit Milch, Trinken und Mineralwasser).

Diät für Allergien gegen Pollen von Getreide (Wiese) Kräutern (Timothy, Igel, Fuchsschwanz, Weidelgras, Roggen)

Bei dieser Art von Allergie ist es verboten zu essen:

• Weizen, Weizenmehl und daraus hergestellte Produkte (Brot, Kekse, Nudeln usw.), Grieß, Weizensämlinge, Kleie, Brotkrumen;

• Mischungen zur Herstellung verschiedener Cremes und Saucen;

• Fleischprodukte mit Füllstoffen (gekochte und geräucherte Würste, Würste, Fleischkonserven);

• Kaffeeersatz auf Weizenbasis;

• Bier, Whisky, Weizenwodka.

Es wird empfohlen, die Verwendung von Zucker, Süßigkeiten, Marmeladen und anderen Süßwaren, Lebensmittelfarben und -zusätzen, Gurken, Marinaden, geräuchertem Fleisch, kalten Getränken, Schokolade, Kakao, Eiscreme und alkoholischen Getränken zu beschränken.

Folgendes sollte gegessen werden:

• vegetarische Suppen, Borschtsch, Kohlsuppe aus frischem Kohl, Rote-Bete-Suppe, fettarme Fleischsuppen;

• fettfreie Rind-, Kalb- und Geflügelgerichte in gekochter, gebackener oder gedünsteter Form;

• weichgekochte Eier (nicht mehr als 1 Stück pro Tag), Proteinomelett oder aus 1 Ei;

• Milch und Milchprodukte (Joghurt, Kefir, Acidophilus-Milch, Sauerrahm, Sauerquark);

• Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Linsen, Erdnüsse);

• Gemüse und Obst;

• Getränke (Tee, schwacher Kaffee mit Milch, Trink- und Mineralwasser, Obst und kohlensäurehaltige Getränke).

Diät für Allergien gegen Pollen von Unkraut (Quinoa, Wermut, Ragweed, Cyclagen)

Bei Allergien gegen Unkrautpollen ist es verboten, Honig, Sonnenblumenöl, Sonnenblumenkerne, Melonen, Wassermelonen, Pfirsiche, Sellerie oder Kräuterpräparate wie Kamille, Ringelblume, Huflattich und andere Feldkräuter zu essen.

Das Limit sollte Zucker, Süßigkeiten, Konserven und andere Süßwaren, Lebensmittelfarben und Lebensmittelzusatzstoffe, Gurken, Marinaden, geräuchertes Fleisch, geräucherte Würste, kalte Getränke, Schokolade, Kakao, Eiscreme und alkoholische Getränke sein.

Die Diät sollte die folgenden Lebensmittel und Gerichte enthalten:

• Weizen- und Roggenbrot, Backwaren, Kekse;

• Gerichte aus magerem Rindfleisch, Kalbfleisch, Geflügel in gekochter, gebackener oder gedünsteter Form;

• Eierspeisen;

• Milch und Milchprodukte (Joghurt, fermentierte Backmilch, Kefir, Acidophilus-Milch, Sauerrahm, nicht saurer Hüttenkäse);

• Getreide, Getreide und Aufläufe sowie Nudeln;

• Gemüse (Kartoffeln, Rüben, Radieschen, Radieschen, Gurken, Weiß- und Blumenkohl, Kohlrabi, Brokkoli);

• Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Linsen);

• Getränke (Tee, schwacher Kaffee mit Milch, Trink- und Mineralwasser, Obst und kohlensäurehaltige Getränke).

Merkmale der Diät-Therapie bei Kindern mit Allergien

Die Ernährung eines Kindes, das an einer allergischen Erkrankung leidet, muss die folgenden Anforderungen erfüllen:

• die Altersanforderungen in Bezug auf Kalorien und Komponentenverhältnis erfüllen;

• ein Minimum an Produkten enthalten, die potenzielle Allergene sind;

• einen unspezifischen desensibilisierenden Effekt erzeugen.

Lebensmittel mit hoher allergener Aktivität können in zwei Gruppen eingeteilt werden:

• Produkte, die bei allergischer Diathese ohne nennenswerten Schaden vollständig von der Ernährung des Kindes ausgeschlossen werden können; Dazu gehören Schokolade, Kakao, Zitrusfrüchte, Granatäpfel, Melonen, Erdbeeren, Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, Honig, Fisch, Kaviar, Pilze und Nüsse.

• Produkte, die nicht vollständig von der Ernährung eines Kindes ausgeschlossen werden können, das an allergischen Erkrankungen leidet (sofern keine individuelle Unverträglichkeit besteht); Dies sind Produkte mit hohem Nährwert (Milch und Hühnereier)..

Es wird empfohlen, Produkte der 2. Gruppe in Mengen in das Menü des Babys aufzunehmen, die 2-3 Mal unter der Altersnorm liegen. Um die allergene Aktivität dieser Produkte zu verringern, müssen sie gründlich gekocht werden: Milch mindestens 10 Minuten kochen oder fermentieren, hart gekochte Eier kochen.

Extraktive Substanzen, würzige Gewürze und salzige Lebensmittel sollten von der unspezifischen hypoallergenen Ernährung eines Kindes ausgeschlossen werden, da sie eine reaktive Hyperämie der Schleimhaut der Verdauungsorgane verursachen und deren Durchlässigkeit für Nahrungsmittelallergene erhöhen. Um Extrakte von der Ernährung des Kindes auszuschließen, müssen Fleischbrühen durch Gemüsebrühen und gebratenes Gemüse und Fleisch durch gekochte oder gedämpfte ersetzt werden.

Ausnahmen von der hypoallergenen Ernährung gelten auch für Gerichte und Produkte, die Lebensmittelzusatzstoffe (Farbstoffe, Konservierungsmittel) sowie Gewürze (Senf, Meerrettich, Pfeffer usw.) enthalten. Sie selbst haben keine sensibilisierende Wirkung, können jedoch eine Verschlimmerung einer allergischen Reaktion hervorrufen. Es wird nicht empfohlen, Kindern, die anfällig für Allergien sind, Konserven, geräuchertes Fleisch und Quark zuzubereiten..

Die tägliche Proteinmenge in einer hypoallergenen Diät sollte nicht unter der Altersnorm liegen. Nur das Verhältnis der proteinhaltigen Produkte ändert sich. Für Kinder unter 3 Jahren sollte die Proteinmenge der Kuhmilch mit einer Rate von 45–50% auf 25–30% des gesamten Proteinbedarfs reduziert werden, für Kinder im Vorschulalter - bis zu 20–25% mit einer Rate von 35–40% und für Kinder im schulpflichtigen Alter -. 10-15% mit der gleichen Rate. Wenn das Kind Hühnereier gut verträgt, sollte es dennoch nicht mehr als 0,5 Stück pro Tag geben. Der entstandene Mangel an tierischem Eiweiß muss ausgeglichen werden. Erhöhen Sie dazu die Fleischmenge im Kindermenü um 10-15% gegenüber der physiologischen Norm. Es ist am besten, ihm gekochtes oder gedämpftes fettarmes Rindfleisch zu geben. Und wenn das Kind 1-2 Mal pro Woche nicht gegen Hühnchen allergisch ist, können Sie es durch gekochtes Hühnchen ersetzen. Pflanzliches Protein sollte 25–30% des gesamten Proteinbedarfs ausmachen. Dieser Betrag entspricht der Altersnorm für gesunde Kinder..

Für den Fall, dass die Krankheit durch Nahrungsmittelallergene verursacht wird, ist während der Exazerbationsperiode eine Reduzierung der täglichen Proteinmenge um 25–50% im Vergleich zur Altersnorm zulässig. Dies sollte jedoch nur mit Erlaubnis des Arztes unter seiner direkten Aufsicht und für einen Zeitraum von nicht mehr als einigen Tagen erfolgen, in denen es notwendig ist, dem Kind mehr Gemüse und Obst zu geben. Diese Maßnahme zielt darauf ab, die Aktivität der Antigenreizung zu verringern und Kreuzreaktionen auf eine Vielzahl von Lebensmittelallergenen zu eliminieren..

Die Fettzusammensetzung einer hypoallergenen Diät sollte zu 15-20% aus pflanzlichen Fetten bestehen, die essentielle ungesättigte Fettsäuren enthalten. Die Menge an Kohlenhydraten sollte der Altersnorm entsprechen, aber der Bedarf an diesen Substanzen sollte hauptsächlich aufgrund der Polysaccharide, die Bestandteil von Gemüse und Getreide sind, gedeckt werden.

Die Verwendung von einfachen Zuckern sollte begrenzt werden, da sie Flüssigkeit zurückhalten können und dies zu einer erhöhten allergischen Entzündung führen kann..

Flüssigkeit mit einer hypoallergenen Diät wird in voller Übereinstimmung mit den Altersstandards dosiert, mit Ausnahme von akuten allergischen Reaktionen, die bei Ödemen auftreten (ein Anfall von "nassem" Asthma bei einem kleinen Kind, Quincke-Ödem), wenn empfohlen wird, die Flüssigkeitsmenge um 15–20% zu reduzieren. Um eine Flüssigkeitsretention im Körper zu verhindern, wird der Einsatz von Natriumchlorid bei Kindern im Vorschulalter auf 3 g pro Tag und bei Schulkindern auf 5 g pro Tag reduziert.

Mit der rationalen Konstruktion einer unspezifischen hypoallergenen Diät wird der Bedarf des Kindes an Vitaminen voll gedeckt. Für den Fall, dass Produkte mit hohem Vitaminwert von der Ernährung ausgeschlossen werden müssen, wird empfohlen, komplexe Vitaminpräparate zu verwenden.

Die Organisation einer hypoallergenen Ernährung bei Kindern im ersten Lebensjahr weist einige Besonderheiten auf. In diesem Alter ist das Stillen optimal, daher sollte die Mutter eine hypoallergene Diät einhalten. Wenn das Kind künstlich gefüttert wird, sollten Sauermilchmischungen mit hydrolysiertem Kuhmilchprotein bevorzugt werden, das eine geringere Antigenität aufweist. In der Tabelle. 8 zeigt die Regeln für die Auswahl eines Grundnahrungsmittels für Kinder des ersten Lebensjahres mit einer Allergie gegen Kuhmilchproteine.

Die Wahl eines Grundnahrungsmittels für Kinder des ersten Lebensjahres mit einer Allergie gegen Kuhmilchproteine

Mit der Einführung von Ergänzungsnahrungsmitteln ist es auch notwendig, die Aufnahme von Kuhmilchprotein durch das Kind zu begrenzen, sodass Getreide und andere Gerichte am besten auf Gemüsebrühen zubereitet werden. Um die Entwicklung einer Sensibilisierung für Getreide auszuschließen, ist es notwendig, dem Baby eine Vielzahl von Getreide zu geben. Bei der Verabreichung von Säften an ein natürlich gefüttertes Baby ist besondere Vorsicht geboten. Es ist zu beachten, dass Allergien bei Babys am häufigsten durch Karottensaft, Säfte aus Beeren und Zitrusfrüchten sowie Fischöl verursacht werden. Selbst die kleinsten Manifestationen von Allergien nach der Einführung dieser Produkte sollten ein Signal für eine vollständige Ablehnung ihrer Verwendung sein. Der Zeitpunkt für die Einführung von Ergänzungsnahrungsmitteln für Kinder im ersten Lebensjahr mit einer Nahrungsmittelallergie im Vergleich zu gesunden Kindern ist in der Tabelle angegeben. 9.

Der Zeitpunkt der Einführung von Ergänzungsnahrungsmitteln für Kinder im ersten Lebensjahr mit einer Nahrungsmittelallergie im Vergleich zu gesunden Kindern

* Um eine Verschlimmerung der Haut und gastrointestinale Manifestationen von Allergien zu vermeiden, sollten Fruchtsäfte und Kartoffelpüree frühestens 5-6 Monate nach Einführung von Getreide und Gemüsepüree in die Ernährung eines Kindes aufgenommen werden, das an Lebensmittelallergien leidet. Das Kind muss Kartoffelpüree unter Berücksichtigung der individuellen Toleranz zubereiten. Für Babynahrung verwenden Sie am besten Birnen, weiße und rote Johannisbeeren, gelbe und rote Kirschen, gelbe Pflaumen oder Säfte sowie Kartoffelpüree aus den aufgeführten Früchten und Beeren. Es ist zu beachten, dass das Kochen und Backen von Früchten und Beeren deren Verträglichkeit in gewissem Maße verbessert. Es wird nicht empfohlen, Eier und Fisch in die Ernährung von Kindern mit Lebensmittelallergien aufzunehmen, und Hüttenkäse kann nur dann in Lebensmitteln verwendet werden, wenn keine Allergie gegen Kuhmilchprotein besteht.

Kinder mit Lebensmittelallergien sollten sich bei der Verschreibung von Lebensmitteln und Ergänzungsnahrungsmitteln an folgenden Grundsätzen orientieren:

1) Säfte und zerdrückte Äpfel und Birnen ohne Zucker als erstes Lebensmittel einzuführen;

2) Produkte mit relativ geringer allergener Aktivität auswählen;

3) spezialisierte Kindersäfte, Getreide, Obst-, Gemüse- und Fleischkonserven aus industrieller Produktion bevorzugen, da sie unter Verwendung umweltfreundlicher Rohstoffe unter Verwendung moderner Technologien hergestellt werden. Diese Produkte haben eine garantierte Zusammensetzung, einen hohen biologischen und Nährwert, alle Vitamine sind in ihnen gespeichert, sie sind bequem zu verwenden und sie werden durch ein breites Sortiment dargestellt, mit dem Sie die Ernährung des Babys diversifizieren können. Bei der Auswahl von Fleisch- und Gemüsefleischkonserven müssen Produkte bevorzugt werden, die keine extraktiven Substanzen, Brühen, Gewürze oder Salz enthalten. In ihnen ist nur der Gehalt einer Mindestmenge an Stärke zulässig;

4) das Volumen des eingeführten Produkts allmählich erhöhen;

5) Lebensmittel und Gerichte konsequent in die Ernährung des Kindes einbeziehen; Die ersten Ergänzungsnahrungsmittel können einkomponentige (dh aus derselben Gemüsesorte zubereitete) Kartoffelpüree oder Brei auf dem Wasser sein.

6) Bei der Auswahl der Produkte für die erste Fütterung müssen der allgemeine Zustand des Kindes und der Funktionszustand seines Verdauungssystems berücksichtigt werden. Wenn das Baby zu Durchfall neigt, ist es am besten, ihm Brei als erstes Futter zu geben, und wenn die Tendenz zu Verstopfung Gemüsepüree ist.

Um die Ernährung eines an Lebensmittelallergien leidenden Kindes richtig zu organisieren, müssen zunächst die Lebensmittel, die eine Reaktion auslösen, herausgedreht und dann eine individuelle Ernährung für ihn entwickelt werden, deren Grundlage eine unspezifische hypoallergene Ernährung sein sollte. Allergene Produkte sollten davon ausgeschlossen werden, sofern die Ernährung des Kindes den festgelegten Altersstandards und seinen physiologischen Bedürfnissen entspricht. Eine solche Eliminationsdiät wird üblicherweise für einen Zeitraum von 3 bis 6 Monaten verschrieben.

Während der Diät müssen Sie ein Ernährungstagebuch führen oder sich einer medizinischen Untersuchung unterziehen. Nachdem die Allergiesymptome weniger ausgeprägt sind oder vollständig verschwunden sind, kann die Ernährung schrittweise erweitert werden, wobei die Aufnahme identifizierter kausal signifikanter allergener Produkte in die Ernährung des Babys vermieden wird. Möglicherweise werden sie durch Lebensmittel mit ähnlichem Nährwert ersetzt, sodass die Ernährung des Babys vollständig bleibt und die Zwangsernährung nicht erfolgt beeinflusste seine körperliche Entwicklung. Wir wiederholen noch einmal: Nur ein Arzt sollte einem Kind eine Diät verschreiben, und während der Einhaltung sollte das Baby unter seiner Aufsicht stehen.

Hypoallergene Diät für Schwangerschaft und Stillzeit

Nach Ansicht vieler Experten beginnt sich bei einem Kind während seiner Zeit im Mutterleib eine Allergie zu bilden. Eine der Ursachen ist Unverträglichkeit oder latente Nahrungsmittelallergien bei der Mutter während der Schwangerschaft und Stillzeit. Es manifestiert sich nicht nur in typischen allergischen Reaktionen. Die Manifestationen einer versteckten Nahrungsmittelallergie während der Schwangerschaft können auch Gewichtszunahme, Gestose, Nephropathie schwangerer Frauen (Ödeme, erhöhter Blutdruck, Proteinurie) und Schwangerschaftsdiabetes umfassen. Bei Kindern solcher Mütter treten allergische Erkrankungen, perinatale Läsionen des Nervensystems mit erhöhtem Hirndruck häufiger auf, sie sind häufiger krank. Somit endet das Problem nach der Geburt nicht: Es wird auf das Baby übertragen.

Frauen, die während der Schwangerschaft die oben genannten Probleme haben, sollten sich hypoallergen ernähren, mit Ausnahme der obligaten Allergene: Zitrusfrüchte, Schokolade, Eier, Nüsse, Honig usw. Um eine übermäßige Gewichtszunahme zu vermeiden, wird empfohlen, Fastentage zu verwenden - Apfel, Kefir usw. Um die Gestose zu beseitigen, reichen Lebensmittelbeschränkungen allein nicht aus. Es wird auch eine medizinische Behandlung erforderlich sein. Schwangere in diesen Gruppen müssen geräuchertes Fleisch, Essig, Gurken und scharfes Essen von ihrer Ernährung ausschließen. Dies sind jedoch nur allgemeine Tipps, die die individuelle Unverträglichkeit bestimmter Produkte nicht berücksichtigen, und bei absolut jedem Produkt, auch bei Äpfeln und Kefir, kann eine allergische Reaktion auftreten.

Frauen mit einem hohen Risiko, ein Baby mit einer allergischen Pathologie zu bekommen, müssen sich speziellen Tests unterziehen, um das Vorhandensein allergenspezifischer Ig G4-Nährstoffantikörper im Blut festzustellen, die sich im Körper als Reaktion auf Lebensmittel bilden. Sie werden über die Plazenta auf den Fötus übertragen und spielen eine große Rolle bei der Bildung der allergischen Veranlagung des Kindes. Wenn die Anzahl der Antikörper ein bestimmtes Niveau überschreitet, können wir über eine Unverträglichkeit gegenüber einem bestimmten Produkttyp oder eine versteckte Allergie sprechen. Aufgrund dieser individuellen Anomalien wird schwangeren Frauen eine geeignete Eliminationsdiät verschrieben.

Zur Hochrisikogruppe gehören Frauen, deren Familie an einer allergischen Pathologie leidet: sie, ihr Ehemann oder ältere Kinder. Wenn eine allergische Person zu den Familienmitgliedern gehört, beträgt das Risiko, bei einem Kind eine allergische Pathologie zu entwickeln, 20–40%, und wenn beide Elternteile allergisch sind, steigt das Risiko auf 70%.

Solche Tests müssen von schwangeren Frauen mit Gestose, Bluthochdruck, Schwangerschaftsdiabetes mellitus sowie bei wiederkehrenden Erkrankungen des Harnsystems (chronische Blasenentzündung und Pyelonephritis) durchgeführt werden. Wenn solche Frauen einer angemessenen Untersuchung unterzogen werden und ihre Eliminationsdiät in Kombination mit einer antiviralen und antihypoxischen Therapie (falls erforderlich) einhalten, werden sie normalerweise Komplikationen während der Schwangerschaft beseitigen und gesunde Kinder zur Welt bringen.

Während des Stillens wird Frauen auch empfohlen, sich hypoallergen zu ernähren, wenn ihre Kinder Anzeichen einer allergischen Reaktion auf Lebensmittel bemerken. Die Zusammensetzung einer solchen Diät ist in der Tabelle angegeben. 10.

Hypoallergene Ernährung für stillende Mütter

Tabelle 10 (Fortsetzung)

Es wird empfohlen, fetthaltige und frittierte Lebensmittel von einer hypoallergenen Ernährung einer stillenden Mutter auszuschließen. Das pro Tag getrunkene Flüssigkeitsvolumen sollte mindestens 1,5 bis 2 Liter betragen. Es ist am besten, schwachen grünen Tee ohne aromatische Zusätze, Mineralwasser ohne Gas, Apfelsaft ohne Zucker und Konservierungsstoffe, halbiert mit gekochtem Wasser (es wird empfohlen, Säfte speziell für Babynahrung zu verwenden) und Trockenfruchtkompotte zu trinken.

Aus Fleisch wird empfohlen, Fleischbällchen, Fleischbällchen zu machen, im Ofen zu backen, zu kochen oder zu dämpfen. Gemüsesuppen müssen in Wasser gekocht werden. Im Sommer und Herbst sollten sie mit saisonal reifendem Gemüse gewürzt werden. Im Winter und Frühling sollte nur gefrorenes Gemüse (Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli, Rosenkohl, eingeweichte Kartoffeln, grüne Bohnen und Erbsen) verwendet werden. Grütze (Buchweizen, Reis, Mais, unglasierte Cornflakes) werden vorzugsweise mindestens 2 Stunden eingeweicht.

Von fermentierten Milchprodukten empfehlen wir Bifidoc, Acidophilus, fettarmen Hüttenkäse, Biojoghurt ohne Zusatzstoffe, fettarmen Ziegenkäse und andere milde fettfreie Käsesorten (bis zu 17%), Kefir mit 1% Fettgehalt. Die Gesamtmenge an fermentierten Milchprodukten, die pro Tag konsumiert wird, sollte 500 g betragen. Es wird empfohlen, 0,5% ige Fettmilch nur dem Tee zuzusetzen.

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